记得去年在昆明试这款茶（黄家寨）时，仿佛当头被浇了一盆冷水：这是11年的陈茶吗？干茶香气保留得较好，清香中带有青草味，这一般是新茶才有的啊。茶汤浅色，绿中带黄，根本不像是11年的，反到像是只有3-5年的。干涩的感觉，不止停留在表象，甚至表现在茶汤里，喝完后，不但没有陈茶的顺滑醇和，及润喉感，反倒觉得喉咙有点发紧。
问了一下厂里的人，说是07至今，只是仓库从茶城的这个地方换到另一个地方，其余都未变。除了这款茶，别的年份的茶，情况基本类似。
昆明的气候干燥、气温稳定，是很多人眼里的标准“干仓”，这款茶的转化，一定程度上可以说是“昆明仓”的代表（当然，昆明或许别的地方没那么干燥）。没有一定的湿度，茶叶中的酶不活跃，致使茶的转化（变老）缓慢；而太干燥，长期失水，使得茶叶变得枯涩，没有活力。这样的茶，继续放下去，也不会成为我们期望得到的“老茶”。
去年去云南，除了走访茶区，还有另一个目的，就是收购一些老茶。
我想，这款茶虽然目前表现不佳，如果我把它带回永春，在相对湿度大一点的地方继续存放，或许可以得到改善？
昨天，在存放永春一年之后，再次品饮，发现确实有了改善，口感润了一点，汤色变深了一点，茶汤也不那么干涩了。一切似乎向好的方面转变？
一年太短，继续观望吧。
[ 此帖被晚甘园主人在2019-11-17 09:23重新编辑 ]
