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离线倾茶

风云使者

只看楼主倒序阅读楼主发表于: 2019-08-06

在18世纪的英国，
从中国运去的茶叶就曾提供了
英国国库总收入的十分之一左右。

英国最早的茶叶标本已有三百余年历史，
是1700年从定海盘峙岛采集寄回英国的，
采集者名叫詹姆斯·坎宁安。
盘峙岛也因此被坎宁安等人命名为茶岛，
1703年由桑顿公司出版的
舟山地图标明它的位置，
此后茶岛屡见于英国人绘制的地图中。

这份茶叶标本，
证明在早期中英两国交流活动中，
已经形成了清晰的知识和文化交流渠道。

17世纪英国人的疑问：茶是什么?
在英国伦敦自然历史博物馆，有一份编号为“857”的茶叶标本，约2盎司重，标签上写着来自中国的一种茶”，是300年前英国皇家学会会长、自然历史学家汉斯·斯隆爵士的收藏品。

1700年，从定海盘峙岛采集、现藏于英国伦敦自然历史博物馆的英国最早茶叶标本。
2015年，历史学家在植物研究时发现了它，随后便确认它为英国最早的茶叶标本。在进步研究中，历史学家将盒子里的数字标签与一份原稿目录相互参照，发现目录上写着这种“茶”来自“坎宁安”。

17世纪初，茶叶由荷兰传入欧洲，欧亚“茶叶世纪”的序幕由此被拉动。但茶叶进口的数量极为有限，因此其价格非常高昂，注定只能在上流社会出现，虽然当时茶叶已经在社会上享有很高的声誉，但英国社会上下对茶叶却充满了争议。
当时人们对茶的历史、茶到底是什么以及茶的加工方法等问题充满了争议，其中最具争议的就是红茶和绿茶是否来源于同一种植物，这些问题直到18世纪初仍未有定论，成为了东方之谜。社会上对于茶的认识分为了鲜明的两派:挺茶派认为茶叶是文明的产物，反对派认为它是腐败和价值衰退的标志。尽管如此，茶叶仍然在医疗以及正式活动场合中被广泛应用。对于茶叶的不同理解成为了茶文化在英国发展的极大阻碍。

1655年在荷兰阿姆斯特丹出版的浙江省境域图，右上角为舟山岛。
由此
坎宁安带着斯隆、佩蒂弗等人的重托，于1698年前往中国厦门，尽管坎宁安在厦门呆了很长一段时间，同时采集了大量植物标本，却仍没能解开关于茶叶的东方之谜。
坎宁安在舟山的发现
1700年10月11日，坎宁安乘坐“伊顿”号商船抵达舟山(坎宁安的书信落款显示为1701年到达舟山，有研究称这是由于历法使用不同所造成的)，他当时兼具新东印度公司外科医生、英国皇家学会会员、植物学旅三重身份。
他随即对舟山进行了详细的考家。从坎宁安住英国的信件中可以看出，当时舟山在山上种满了茶树，当地人种植茶树主要用于自身消费。

坎宁安在舟山制作的动物标本﹙约一七○二年寄到英国﹚，目前收藏于伦敦自然历史博物馆。
舟山并非中国茶叶的主产区，但由于清政府不允许东印度公司的职员前往其他地区，他们被局限在舟山岛内活动,因此坎宁安对植物的采集和了解只局限于舟山。1700年11月至1701年间，坎宁安将在舟山观察到的茶叶种植、加工等情况以书信形式于1700年年底开始寄回英国，这些资料以及之前坎宁安寄回英国的植物标本很好地解决了困惑英国人的问题。
从他的信件和标本中可以看出。当时运往英国的茶叶通常有3种:红茶、Bing茶和松萝茶(sing1o)。它们虽然是三种茶叶，但均来自于同一类植物，只是因为采摘季节、种植土壤和加工方式的不同而出现不同的茶叶种类。
红茶(又称武陵茶)，因其产自福建省武夷山而得名，采自茶树3月初的第一批嫩芽,采回后放置于阴处晾干。
Bing茶采自茶树4月的第二批茶叶。
松萝茶是最后一批茶叶，采于5-6月份需要将茶叶置于火上短暂杀青。

松萝茶
茶树是一种常绿灌木，花期从10月持续至次年1月，随后9~10月时果实成熟，因此，人们可以在同一时间采到花和果实。这些茶树都生长在山坡干燥的沙砾地里，无人栽培。

他还发现孔·勒特在《中国现况新回忆录》中认为中国人完全不懂嫁接技术的说法是错误的。他经常能够看到中国人将乌桕嫁接到其他的树种上,只是嫁接方式与英国人不同:英国人是将砧木割裂,而中国人通常将砧木的皮层削下一小片,然后将接穗和薄片一起绑在砧木上,之后用稻草和泥覆盖。
盘峙被命名为茶岛
1700年底，舟山的清官员向新东印度公司舟山董事会赠送了礼品:一把用茶树根做的椅子；一床用四片金色的原料做的被子；12片样子相同的帷子；24个描画的盘餐具，24个盘子，24个茶杯；24罐Bohea茶、和8罐上等的 Kai eau Singlo茶。