我的红茶时光 [复制链接]

梨园的图片好诱人———来一杯

金丝红的外形就很好看~~~

引用第13楼华艺轩于2008-08-19 22:15发表的“”:
梨园的图片好诱人———来一杯
[表情]

嘿嘿，应该说：来一壶~~~

五、英红九号：据说英红九号早时是由从云南引种的大叶种茶树制作而成。的确从外观来看，两者的干茶非常相似，但不象我手头的几款滇红那样显金毫，这个可能与采摘的嫩度等级有关吧，不可同时而语。英红比较高扬细锐的香气也与沿海一带的高香红茶有比较明显的不同，但我，还是不太喜欢它，这个茶，仅喝过有限的四五次，不能定论。立此，待日后对比。



这个茶忘记拍汤色了，不过，其实汤色的对比记录意义不大，不要说事后的调整，就是拍摄时不同的光缘，反射物，曝光参数，WEB，甚至就像我的拍金骏眉时仅仅是换了一个镜头，就表现完全不同的色泽来，实在叫人无从适应，如此，网络上凭照片买茶还真得有这样的宽容度。

喜欢!

英红九号的图片：记得我还有花香英红的茶，可惜，也喝光了没拍照，哎~~~这个也忘记拍汤色了。

五，福建白琳工夫：
这个茶得来早了，却迟迟没有开封，日常饮用的红茶太多，每次看见它静静的躺在那里就想，什么时候想动相机了，就把它开掉，以至于一直拖到了今天。

我的粗糙表现在品茶中依然明显，我无法客观理性的在形，色，香，汤等诸多因素面前保证应有的区别对待的态度，更无法将身体各个感观的感受作综合，全面，客观的记忆，我往往以偏盖全，往往以一时的某一突出的感受掩盖其它，我深受他人及客观环境的影响，我缺乏正规的，全面的，细致的训练，我的记忆常常出错。但同时我又不愿意人云亦云，不愿意接受看不懂的表述与千遍一律的赞叹，更不愿意超出理解范围的语言，这真是中文的一大败笔。我存在于肯定与否定之间的空白之中。

所以，如果说不出，那就只是记录便好。白琳功夫对我来说，仅仅是这样一个记录。我相信这种空白本身就是一种机会。学习的机会。

白琳工夫的照片

引用第19楼梨园于2008-08-19 22:24发表的“”:
我的粗糙表现在品茶中依然明显，我无法客观理性的在形，色，香，汤等诸多因素面前保证应有的区别对待的态度，更无法将身体各个感观的感受作综合，全面，客观的记忆，我往往以偏盖全，往往以一时的某一突出的感受掩盖其它，我深受他人及客观环境的影响，我缺乏正规的，全面的，细致的训练，我的记忆常常出错。但同时我又不愿意人云亦云，不愿意接受看不懂的表述与千遍一律的赞叹，更不愿意超出理解范围的语言，这真是中文的一大败笔。我存在于肯定与否定之间的空白之中。
.......

嘿嘿！我也有同样的感受

六，福安坦洋工夫：我对坦洋工夫缺乏了解，但对福建茶品之多充满赞叹，抛开乌龙茶不说，就是红茶，亦有著名的三大红茶，年初去武夷山，看到家家户户的以茶为生的状态，不由感慨，若要把福建的各类茶遍尝，怕要尝到白发皤然！

工夫红茶用来配奶，尤其是在清晨，那是最好不过，但在我的习惯中，依然是用滇红，取其酸果之香，坦洋这几款，以KEEMUN赠我这款最佳，汤色有如流油一般的金黄，相当的质感，香气在我喝来则是比较经典的蕃薯香，但悠长回味，不像另一款那么短。

金丝藏香外型极美，味与银骏眉有几分相似，但不如后者清淡高远。

坦洋功夫使我对决定一款红茶的因素产生好奇，在产地，自然条件，制作工艺，茶叶等级，天气等要素之中，到底哪个是决定茶叶风味的根本因素呢？比如说这三款坦洋，虽然等级，品种均有不同，但来自同一产地，使它具备了相对一致的风味，但事情有不是这么绝对，比如制作发酵的程度，有时候更影响一款茶的口感，就象用云南大叶种茶制作的生普与红茶，虽然可能来自同一棵树，却表现出完全不同的风味来~~~我看到很多茶人在推荐一款茶时，总要突出它来自海拔多少米的山头，在我看来，一个稳定的制作过程，也同样重要。比如去年喝到的四川红芽，就远非今年可比。