收到园主的水仙白和佛手白已经有些日子了，忙于工作及其他琐碎的事情，一直没有合适的心情来开这两包茶，甚为抱歉。回想收到茶时的复杂感受，顿感莞尔。既有对水仙白工艺的期待，也有对干茶外形的失望，不得不说重重地着相了。同事戏谑我的心情如秋日落叶般的萧瑟。囧，可不是。接下来简单再水杯里泡了一下，强迫自己在繁芜的工作中沉下心来细细品辍，顿有柳暗花明的喜悦。绿茶的鲜爽和红茶的甜香很好地结合在了一起。由于之前并未接触过白茶（或在几年前习茶时有学到过，但并无任何记忆留存），对其品种特色也茫然无知。俟其周末，略有闲暇，煮水洁具，洗杯置盏，就着冬日暖光，细细品味园主的苦心。
干茶
色：一面乌润，一面暗红，芽头披毫，有少量青叶，类秋日落叶。
香：细闻有鲜香，间杂些许的甜火香，较细腻。
形：一芽两叶至三叶，叶片完整，未有明显做形的痕迹，梗留得较长。
置茶5G，朱泥圆壶，200CC左右，快速洗茶。
一水：90℃，30秒
色：橙黄明亮
香：鲜香，间有甜味，有红茶的感觉（不知园主是否有用红茶的方法干燥的），遗憾的是稍有青味，个人觉得有足够的时间应该会转化的，建议做手压饼使之得以转化。
味：滑、顺、柔、绵都有不错的表现。鲜甜，回甘快，稍有青味和一点的涩，基本可忽略。
二水：90℃，40秒
色：明黄，比一水重
香：有点类似薯香，但不是很浓，让我想起以前无意喝到的一泡宜红的香，因为深刻所以铭记。还有白茶的鲜香。
味：茶味较重，涩味？不不是很纯粹的涩味，夹有甜香，转化为绵长的回甘，口感清爽。
三水：95℃，50秒
色：深黄，有点泛红。
香：甜香为主，无明显杂味。
味：水感畅顺，回甘极快，持久。喉韵极佳。
一至三水冷饮：一水稍显单薄，二水有青味，三水鲜甜。
四水：95℃，60秒
色：比三水淡。
香：淡的比较明显，有轻微的水气。
味：很好喝的甘甜味，淡淡的，很爽口。感觉像喝蜂蜜水，回甘绵柔，不重但隽永。
五水：95℃，100秒
色：和四水近。
香：比四水薄，。
味：开始明显的转淡，但甘甜味表现的尚不错，回甘等待时间变长变弱，在口腔中的面积变广，集中于舍底，水尚滑顺。
六水：100℃，120秒
色：闷了下，比五水重，但有点发暗。
香：淡。
味：刚入喉很淡，过几秒后才上扬。白茶特色明显，有种回归的快感。
四至六水冷饮：四水醇正，五水淡薄，六水茶味。
七水：100℃，150秒
色：还是有点茶色的。
香：基本闻不到。
味：水还顺，稠度明显减弱，回甘淡，水味明显。
八水：100℃，300秒，决定不再泡下去了，肚子都喝饿了。
色：淡，偏暗。
香：水味。
味：水味为主，有点茶味。有滞感，回甘若有若无。
水平有限，如有不当，敬请斧正。对园主的各种尝试表示严重的支持及敬佩。茶之一物，除“和、敬、廉、美”外，还当有习道者的“如履薄冰，精进勇猛”。 如履薄冰者，坚持本味，谨慎细微，当是本于一切敬茶爱茶执着心性而不空话文化道德之表面，有柴米油盐酱醋茶的俗情，也有琴棋书画诗酒茶的高谈。不知者贱之，半知者仰之，知之者友之，各有态度。与吾辈而言，所选料，制成勿使之埋没悲催之茶品，所饮汤，发出勿使之品性颠倒之言论，足矣。而精进勇猛者，勇于创新，不沉与规，有自我见解，当发自身真实品感。
渔父词
庚寅年初冬，假晚甘园主水仙白，以逸文心，故作。静脩，愿安。
红泥煮水半斤柴，青瓷浮香一片白。分雾霭，视烟湖，管他鲈鱼不常在。
