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11的【品茶日记】-08祁门功夫毫芽 [复制链接]

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离线tea28

只看该作者 760楼 发表于: 2008-07-09
努力工作,抓紧享受……
离线tea28

只看该作者 761楼 发表于: 2008-07-09
细闻干茶,花果香浓郁,干茶乌黑油亮,金芽比例不多。

这茶走了6水,分别是10s、20s、40s、1分、2分、5分钟。

1至3水茶汤花果香显,但不算馥郁,同时伴有糯米香;回甘细长,不算快,也不强;滋味鲜爽度好,口感不算浓郁,带鲜味和弱果酸味;水路不算柔滑;杯底香热嗅、冷嗅都显强烈的花香。

4到6水,茶汤花果香气渐弱,糯米香依旧;回甘和前三水无大差异;口感表现也同上,只是由于泡时的增加,水路显得滑爽了许多;鲜味减弱,弱果酸味依旧;杯底花香开始减弱,至6水只有隐约香气。

红茶了解不多,斗胆评评此茶,说错莫怪:
此茶可能采摘偏早和嫩的缘故,茶汤显得鲜爽度不错,滋味不够浓郁。干茶金芽比例不多,叶底来看梗的比例多了一些,可能是采摘嫩或者是等级的关系影响了此茶在香气和滋味上的表现。keemun的红茶喝过很多种了,应该有更好等级的,哈哈!香气可以再馥郁迷人,回甘可以更舒服,水感也有提高的空间。一直很怀念以前的红毛峰1号和金芽。
努力工作,抓紧享受……
离线tea28

只看该作者 762楼 发表于: 2008-07-09
喝了不少时间红茶(包括祁红),觉得有两种红茶我比较喜欢。
一是全芽的,香气比较迷人,当然价格也比较FB一点了。个人还是比较喜欢精品祁红的滋味,喜欢果香多过花香。第二种比较喜欢的就不一定是芽茶了,要有醇醇的口感,糯糯的茶汤,回甘迅速,显甜香,水感柔滑。
当然要做出这样的茶对茶青和工艺也是相当讲究的,单一个“醇”字就得来不易。个人觉得红茶也贵在这个“醇”字。
努力工作,抓紧享受……
离线mkzr

只看该作者 763楼 发表于: 2008-07-09
哗 图和文都好..进来膜拜一下
离线tea28

只看该作者 764楼 发表于: 2008-07-09
引用第792楼mkzr2008-07-09 17:39发表的“”:
哗 图和文都好..进来膜拜一下



努力工作,抓紧享受……
离线点秋江

只看该作者 765楼 发表于: 2008-07-09
引用第75楼老树新芽2006-12-26 17:36发表的“”:
泡普洱生茶不是泡名优绿茶和熟茶,要象泡乌龙茶那样——量要大些、出汤时间要稍长些。。。。。。在大多数茶类里,它不是“柔顺”型的,而是“阳刚”型的。喝普洱主要喝“滋味”,而不是“香味”。。 [表情] [表情]


比较赞同!!
淡泊明志,宁静致远
离线sssol

只看该作者 766楼 发表于: 2008-07-09
引用第786楼tea282008-07-09 17:09发表的“祁门功夫”:
[表情]

"群芳最"不顶有罪
聚焦核心产区的明前茶
微信a190557982
离线兰香

只看该作者 767楼 发表于: 2009-03-15
11好久没来了
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离线兰香

只看该作者 768楼 发表于: 2012-04-12
高手深藏不语
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离线兰香

只看该作者 769楼 发表于: 2014-08-28
今天怀旧一把
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