临沧纯料茶的转化效果 [复制链接]

昨天居然无意间在茶室翻出两提04年勐库戎氏的明前春尖，对零散的茶我一般没有记录，也不知道是啥时候入手或者是什么朋友送的。高兴得不得了，今晚迫不及待开茶。茶的选料非常好，早期的茶选料的确地道，芽头众多，茶转化很不错，芽头已经变成金黄色。茶汤很粘稠，入口微苦，但很舒服，7年的茶香气和回甘居然还很好，还能隐隐约约感觉到临沧茶的霸道，耐泡度也极佳，不能不说这是一款优秀茶品。原来我还对临沧纯料茶的转化效果存有疑虑，认为临沧茶作为拼配原料肯定是绝佳选择，但作为纯料茶总觉得香气和回甘有加而韵味不足，很可能存放到最后只剩下苦底而香气尽失。昨天无意间捡到的这两提宝贝最少打消了我原来的部分疑虑。当然，临沧茶区地域广，其它地方的纯料茶转化效果是否同样如此，目前还没有更多早期标本加以验证。有早期临沧纯料茶标本的茶友，方便的话欢迎谈谈自己的看法。谢谢！

手里没有太久的临沧茶，但个人认为临沧茶的茶质不是问题，关键在制作。只要严格按照普洱茶的工艺制作，后期转化应该没有问题。

引用第1楼逍遥郎于2011-04-09 20:57发表的“”:
[表情] 手里没有太久的临沧茶，但个人认为临沧茶的茶质不是问题，关键在制作。只要严格按照普洱茶的工艺制作，后期转化应该没有问题。 [表情]

认同逍遥郎的观点，临沧茶长期作为普洱茶的配料而不是主角，在普洱茶的独立制作工艺方面没有什么历史传承，但不能因此否定临沧茶的转化效果。

认可逍遥郎的观点，关键在制作。但04年勐库戎氏的明前春尖是纯料茶吗

引用第3楼hjh408于2011-04-09 21:38发表的“”:
认可逍遥郎的观点，关键在制作。但04年勐库戎氏的明前春尖是纯料茶吗 [表情]

如果按照目前比较钻牛角尖的所谓“纯料”理论，那款茶肯定不能称为纯料，但相对于当时的制茶理念来说，应该是地域特征比较明显的比较接近纯料的茶，肯定存在适当的拼配，但最少其原料全部或者绝大部分来源于勐库，对于判断临沧纯料茶的转化效果还是有一定参考价值的。

引用第1楼逍遥郎于2011-04-09 20:57发表的“”:
[表情] 手里没有太久的临沧茶，但个人认为临沧茶的茶质不是问题，关键在制作。只要严格按照普洱茶的工艺制作，后期转化应该没有问题。 [表情]

一款茶最终的转化效果不能简单地以内质来衡量，就内质来说，临沧茶绝对不逊色于版纳茶，其内质是不容置疑的，缺少内质丰富的临沧料，下关将不会辉煌，大益的熟茶也会逊色很多。但其协调性、韵味、口感的丰富程度等评价元素，作为纯料茶来说是否具备优势，可能还有待时间验证。

个人观点而已，仅供参考。

以临沧原料作为主角制作的普洱茶其转化效果绝对经得起考验，也有大量标本可参考。下关老茶、90年代的健身沱以及后来的百茶堂，就目前来说，有很多优秀茶品，这点是不能否认的。而这里重点谈的是“纯料”。

个人看好工艺过硬的临沧纯料茶。

戎氏的茶多为勐库茶种,地域性相对集中,
相对版纳,纬度较高,出品的茶香气较扬,但鲜爽度不如邦东,
大部分新茶的稠厚度不如版纳,
陈化5年左右的茶,口感还不错.(个人感觉)以后怎么样?不得而知.
百茶堂的茶要比戎氏的好.虽说都用临沧茶.(也是个人感觉,主观性很强,不可当真, )

引用第8楼酒虫于2011-04-09 23:38发表的“”:
戎氏的茶多为勐库茶种,地域性相对集中,
相对版纳,纬度较高,出品的茶香气较扬,但鲜爽度不如邦东,
大部分新茶的稠厚度不如版纳,
陈化5年左右的茶,口感还不错.(个人感觉)以后怎么样?不得而知.
百茶堂的茶要比戎氏的好.虽说都用临沧茶.(也是个人感觉,主观性很强,不可当真, [表情] )
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戎氏的茶，早期的还不错，最近几年的，说实话大部分不敢恭维，这是很多茶厂的通病，最开始都实实在在做茶，能出好茶，随着规模扩大，质量就跟不上了。

百茶堂有很多优秀茶品，终究原因还是临沧有好料以及艾田懂得拼配。

总之，临沧料好，不容置疑，关键是要怎么用好料，拼配还是纯料。就我个人来说，我还是比较支持适当拼配的，像百茶堂的拼配那样“小锅”拼配，在一定程度上尽量保持茶品的地域特征，而不要下关那样“大锅”拼配。