自己做的美食：葛粉皮子 葛粉煎饼 [复制链接]

雪一
粉大半碗
加到盖过粉的水 经验告诉我 水也不能太少 要不在煎饼的时候 饼子会发白和开裂 也一定不能太多 多了就做不成饼子了 葛粉很粘 到时就稀里糊涂的一锅四不像了 你懂得吧？
冷水调和好的粉 用个小碗（是为了掌握一锅的量） 加入鸡蛋啊盐啊等个人喜欢的调料 调匀
然后热锅里放油 油可以少一点 多了腻 锅和油都要足够的热 这样不会粘锅
然后 接下来 你懂得 开战吧
我就端个凳子 坐在边上 等着 旁边还有一杯提魁 哇卡卡卡卡
就素这样滴 OVER

引用第9楼雪一于2011-10-29 17:45发表的“”:
真巧，
最近朋友送了几个粉葛，但家里人不喜欢吃，就转送给同事了。剩下一个，今天洗成粉，找个时间做饼吃。
阿紫、兰香等发个操作指南啊

疑问中。。。
葛冬天的才有粉呢
这会的葛是肿么回事捏

引用第11楼兰香于2011-10-29 18:01发表的“”:
疑问中。。。
葛冬天的才有粉呢
这会的葛是肿么回事捏 [表情]

谢谢兰香指点。
我用的是这种粉葛：
http://www.citygf.com/hdzt/2201/05/201009/t20100916_744357.html
可能真不到时间，产粉量好像不是很高

诶 新鲜的粉 我没试过 今天我用的粉是去年冬天和今年正月挖的葛根 洗粉晒干的 不过没准新鲜的粉会更好呢

都好都好

早餐前，饿着肚子，端一杯茶，看别人的美食。

引用第2楼slw于2011-10-29 10:17发表的“”:
[表情] 这一大早的，刚起来还没吃饭呢

我不该这时候发的

引用第3楼谷帅于2011-10-29 10:53发表的“”:
欧也喜欢这类 [表情]

同道中人啊

引用第4楼基诺人于2011-10-29 11:18发表的“”:
口水流的三尺长 [表情]

哇！

引用第5楼怡人于2011-10-29 14:03发表的“”:
是全葛粉还是混合粉做的啊？

超级简单，葛粉 鸡蛋 土豆