丹心茶属轻发酵名优红茶。
选中小叶种的春茶中期一芽两叶初展鲜叶，经重萎凋，渥红，揉捻，理条，烘干制成。干茶色泽乌黑，显白毫，挺直如针，叶形完整。冲泡后汤色金黄，滋味较清爽。叶底芽叶连枝，完整成朵。
重萎凋，为充分提高酶活性，降低成茶青草味，必须重萎凋，掌握鲜叶失水45%以上，萎凋叶梗折不段，部分嫩叶皱缩发脆，梗脉发红为度。
渥红，通过适温热处理，使萎凋叶迅速红变，此过程中萎凋叶可堆积保温。当梗脉全部红变，叶片红变70%以上时，停止渥红，扒堆散热。
揉捻，要求略成条即可，茶汁不得外溢，芽叶不得揉开，分离。，一般小型揉捻机不加压揉捻5-10分钟。高嫩度鲜叶可不揉捻。
理条，锅温不超过100度，理直外形，进一步发散青草气，七八成干出锅。摊凉回潮后，60度烘至足干。
