牛霄
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- 霍山黄芽闷黄工艺探索分享
2019-08-21 - 回复:15，人气:3363 - 绿茶之新
霍山黄芽，按分类来说属于黄茶系，但现在市面上基本都是绿茶工艺制作，众所周知，霍山黄芽闷黄- 外源氨基酸对普洱茶发酵过程及品质的影响
2015-03-20 - 回复:6，人气:2435 - 普洱之陈
本论文探讨了外源氨基酸对普洱茶发酵过程中温度、微生物数量、多酚氧化酶活性变化的影响，并对发酵过程中多- 渥堆过程中不同碳源对普洱茶品质的影响
2015-03-20 - 回复:4，人气:2100 - 普洱之陈
本研究在实验室模拟渥堆发酵的基础上，通过添加外源物质，为普洱发酵过程中的优势菌种提供额外的外源碳源。
