• 3972阅读
  • 14回复

从来东林无此味,天地须得自创来—2013东林精选 [复制链接]

上一主题 下一主题
离线庐山
 

只看楼主 倒序阅读 楼主  发表于: 2013-03-31
     今天晚上九点钟到茶山拿茶,走之前老表拿给我一个小密封袋,说这个拿去,交个差给你。什么东东,原来是28号晚上我走之后,老表将那簸箕采得最好的茶青,用手工揉捻,终于做出来的2013东林头春精选,大概2两多一点。

    


微信:lushanweiluojie
QQ:137 2955 113
茶农一线庐山云雾
http://shop34427354.taobao.com
离线房山

只看该作者 沙发  发表于: 2013-03-31
一定要坐的沙发,甘苦共知!
离线leof

只看该作者 板凳  发表于: 2013-03-31
好茶要顶,自然天成,本无贵贱,喜欢就好,随缘就好,我兄辛苦啦
离线灵魂

只看该作者 3楼 发表于: 2013-03-31
我兄辛苦。。。。。期待兄的品评图
我不是好人说的那种坏人,因为我没能学习那种学问。  
我更不是坏人说的那种好人,因为我玩不了那种假深沉。
离线庐山

只看该作者 4楼 发表于: 2013-04-01
     当时因为厂里的揉捻机最低限度要20斤鲜叶才能正常使用,我没报希望离去了。没想到老表可能也觉得我付出这么多代价,起码要看到一点东西,还是帮我做出来了。说实话不是大量做的东西其实也不能说很稳定,也不能说明太多东西,但是事情从无到有一定要有个开始,这就是开始。东林头春挑选版虽然没有像这样好的外观,但也是开始的一部分。

    为了更直观,用东林头春挑选版作为对比,左边杯中的是东林头春挑选版,右边是精选版。

    精选版芽头更肥壮,整体更匀整紧直。碎叶和大叶更少。白毫满披的比例更多。

  




  
微信:lushanweiluojie
QQ:137 2955 113
茶农一线庐山云雾
http://shop34427354.taobao.com
离线庐山

只看该作者 5楼 发表于: 2013-04-01
     香气上二者没有大的差别,精选版更加集中迅速呈现花香,但持久性二者差不多。

     茶汤精选版颜色更深,茶汤滋味变化较多,较为浓强,应该耐泡度有相应增加。

    叶底精选版明显改观,芽头整齐度提高,散碎叶片减少很多,较为匀整。

    


微信:lushanweiluojie
QQ:137 2955 113
茶农一线庐山云雾
http://shop34427354.taobao.com
离线chls

只看该作者 6楼 发表于: 2013-04-01
真是恭喜
离线庐山

只看该作者 7楼 发表于: 2013-04-01
     仅就此次数据而言,如果从源头上提高采摘质量,增加采摘成本和筛选成本,接受一定数量的原料损耗,庐山云雾的外观无论是干茶还是叶底都可以取得比较明显的提高,而滋味也有相应的改善。

    有很长一段时间,消费者普遍反映说庐山云雾茶内质不错,滋味很好,耐泡度也行,就是外观不好,没有卖相。有很多人也说送朋友送长辈送领导庐山云雾,如果他们不懂茶有时候担心付出代价效果不好。我在茶山买茶的时候很多茶农对于庐山云雾的外观改善没有什么兴趣,甚至于说什么本来就是这样,如果外观不卷不毛糙就是不是传统庐山云雾茶云云。

    如果一个茶种茶园有好的小环境,品种的内质得到时间的印证反应良好,在原料采摘阶段加大投入,外观、滋味都能得到提高应该是顺理成章的事情。胡老师曾经告诉我,八十年代他当庐山茶场场长的时候,每年制作14万斤干茶,其中有500斤特级干茶供出口或调配至北京上海,采摘标准就是特一级、特二级(芽头大于3.5-4cm,芽长大于叶,一芽一叶初展占80-95%以上),条索紧结圆直,是典型的针形茶,而不是现在社会上网络上茶农嘴上所说的什么“兰花型”。在庐山云雾茶获十大名茶称号的商业部评选活动中,参与的样品也就是中庵八仙庵所产的特一级原料。

    精选需要付出成本,但是一定能够提升质量,前提是成本需要合算,管理需要跟上,营销需要操作,客户能够接受,这个我能办到吗?目前尚不可知,我只是不服这口气,谁说庐山云雾茶好喝不好看,好喝是一定的,好喝又好看也能办到。只是说办到的人不一定是我而已。

  
微信:lushanweiluojie
QQ:137 2955 113
茶农一线庐山云雾
http://shop34427354.taobao.com
离线庐山

只看该作者 8楼 发表于: 2013-04-01
此次东林精选严格意义上不能叫做精选,因为原料标准达不到我预想,量也没有做起来,甚至差点连样品都搞不出来。只能说是通往精选版本目标路上的一个试验品。
微信:lushanweiluojie
QQ:137 2955 113
茶农一线庐山云雾
http://shop34427354.taobao.com
离线tiger

只看该作者 9楼 发表于: 2013-04-01
辛苦辛苦啊
快速回复
限100 字节
 
上一个 下一个