秋风起，小管肥 [复制链接]

小管，是我们闽南海边对一种类似鱿鱼的海鲜的称呼。每年秋天的时候，也就是现在，小管的肚子里，满满的都是膏和籽，十分美味。我们把里面的膏和籽叫做“饭”，大概因为看起来和饭粒差不多的缘故吧。这个季节买小管，都会挑选“有饭的”。而在当下，则无需挑拣，因为季节到了，差不多都是“有饭的”。
自从搬家以后，还没时间看看周围的市场。今天正好休息，本来以为两位园友会来，所以顺便去市场买了一些海鲜，想是可以招待他们。结果，他们都有事，不来了。也好，我们自家吃，我一个人就吃了一大盘。

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口水一地

小管很容易做，只要白灼就行了。也不用杀洗，整只放进开水烫熟。吃的时候，沾点姜蒜醋调成的调料就行。这个季节的小管，吃的时候，只要把背部的那根类似白色塑料的抽走，其余的，都是可以吃的了。

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一地口水

哈哈，楼上两位，尽管来，这个时候是最好的季节，我请客！

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可惜这东东不能快递


我们这都只有吃保鲜的那种

中秋节时候做过吃，籽多肥美

如果是在东山岛，那么，小管还有一种吃法：生吃。
不过，要得到生吃的小管，必须得和渔民搞好关系，才有的吃。
我在东山岛的时候，傍晚，和朋友们坐在沙滩上，别人以为我们在看风景。
其实，我们在等吃的，等渔民回来，活的小管，直接放进嘴里嚼。
然后，从嘴里拔出那根白色的东东，相视一笑，美味难以形容。
笑的时候不敢开口，因为大家牙齿都是黑黑的。

园主又来馋大家，东西是好东东。就是到了一定年龄，高蛋白的食物每次少吃一点更有助身体。呵呵，管见。

一地口水~~好象广西沿海的北海、钦州、防城港没有这种东东 。