岁岁年年春依旧，春天是茶的季节，是茶友们值得期待的季节，而能承载春天气息的，也是最打动我的，应该就是一杯新茶了。由于气候因素，今年的春天来得似乎早一些，许多茶区也纷纷提前采摘，也有不少茶友询问我们的茶，何时开采
今天原计划把几个茶园都巡一遍，奈何小儿一定要尾随，只得改为路边茶园查探一下，看看茶叶的发芽情况，照此看来，这样的温度，还是老样子，清明后再开园。
这些是低海拔的涌溪火青的茶园，只能当个信号，茶芽等，和枫坑的有不小的差距的，近几天还会巡山，到时给大家一些图片，正好作为对比。
下面复制一下朋友圈的文字，后来发现被许多各地茶友“借用了”的一段话来说明一下大概情况：
五湖四海的茶友们，新年好！
我们的茶是本地品种（不是后来引种栽培的早茶品种），特点是最代表一款茶该有的特质，几百年来的自然生长的茶树品种。缺点是不够早。还是跟历史记载一样，基本上要等到四月十号以后，气候影响提前或推迟也不过几天而已，差不了太多。
此外，我们的茶园都是海拔五百米以上，在皖南地区，属于高山了，峡谷深，积温低，云雾笼罩光照少，茶叶生长缓慢，也是采摘晚的一个重要因素。
第三，我们的茶园是不施肥，自然生长，不打药，人工除草，大部分接近抛荒状态，这也是开采迟的另一个重要因素。
总而言之，我们的茶，内质丰富，生态健康，但，要等，许多 小山和低山丘陵地区，如果是早熟品种可能休园了（春茶结束），我们的才开园。
所以，只有一句话：好茶不怕迟。
今年预定还是首推水西白云茶。关于水西白云茶，以后专门开帖详细介绍一下，这里做一个大概的简述。
水西白云茶是我无意中发现，大概始于唐朝的一款茶，产自于泾县水西寺，也叫宝胜禅寺。当时是寺产，出家人制作，几经朝代的更迭，战火不断，茶园毁于民国时期，三生有幸，今年在因缘具足下，重新栽种了寺院的茶园，自此水西白云茶就让我觉得更有使命感了。
说一下重点：今年的水西白云茶会选用枫坑的高海拔原料，一部分制作高海拔火青，一部分制作水西白云茶，而水西白云茶在制作工艺上，加一道闷黄工艺，算不上是黄茶，在一定程度自以为降低一点绿茶的属性，无论是在口感上还是在属性上，温和一些，刺激性降低一些，从去年的几番工艺的修正中，相同的原料，制作成水西白云茶除了制程更长之外，茶叶的香味也变得更加丰富，或许可以使用馥郁这个词吧。
今年在做一个淘宝店铺，店铺正在后期制作，现在只是一个展示，产品和定价等信息不完善，内容差不多了，有兴趣的茶友可以移步：
水西白云茶淘宝店 好，王婆卖瓜，不说了不说了。谢谢您能认真的看到这里，以下是今年的几款预售茶品。
关于水西白云茶。这款茶在火青的基础上做出改变，经摊晾，杀青，揉捻，二次杀青再揉捻后，滚筒成型成环状，不是火青的颗粒状，通过试验，这样的工艺会是茶的香气增色不少，滋味依然浓郁，属性更加温和，刺激感一定程度的有所降低。关于【水西白云】的初衷源自 水西白云的来处 有需要了解往年的预定详情，请移步兰香家2019年的预定帖 2020年春茶预售帖 关于包装的说明：没有特别要求大部分茶是袋装，老茶园传统太平猴魁和群体种西湖龙井是铁罐装，其他茶品根据需要一斤袋装或铁罐（随机）装（免费），有特别要求例如礼盒请私聊确定款式和金额。 一，兰香家特制茶：1，头采水西白云茶。125克一份一袋（牛皮纸或锡箔袋装）。建议零售价1500一斤，预售价格220元一份，4袋750元。二份包邮 2，全手工高山雀舌型野茶（暂停预定）。高山的，头采的，野茶，手工的是这款茶的关键词。50克一份袋装，这样的茶应该不会流通在市场上，数量有限，暂定20份，预售价格120元一份。二份包邮 （这二款茶的发货时间大约是4月10日左右前后三天，根据时间安排，现在兰香需要参与茶叶制作，我会在空挡时间安排发货，敬请谅解！） 二，涌溪火青：1，云雾罩火青开园茶（发货时间大约是4月18日左右）。400元125克袋装。500克1400元。二份包邮。共20斤。 2，枫坑高海拔火青开园茶（发货时间大约是4月13日左右）。450元250克(两袋)起订。500克850元。 二份包邮 3，涌溪火青开园茶（发货时间大约是4月10日左右）。330元250克（两袋）起订。500克600元。 4，荒野火青，海拔三百米左右由于家庭原因抛荒近十年。330元250克(两袋)起订。500克600元。（这四款茶的发货时间大约是4月10 至4月18日，云雾罩最迟） 火青可以分小泡装，发货要延迟（4月底发货可以分5克小泡装，分装费30元一斤，一斤以下分装费20元）。
三，兰香家其他茶：1，头采西湖龙井群体种开园茶。400元125克一罐起订。500克1500元。由于群体种西湖龙井这些年逐渐备受重视，而西湖龙井的本地种实际开园也很晚，大概实在清明前后，根据往年经验，发货时间大约是4月5日前后。 2，头采老茶园群体种太平猴魁（发货时间大约是4月15日之前），400元250克（两袋）起订。500克750元。 3，头采凤凰尖太平猴魁的开园茶。（发货时间大约是4月18日左右），550元50克一罐起订。500克4000元。（这两款太平猴魁口碑相当过硬)
四，待定：今年也许会有高山云雾，主要原因是这位制茶师傅身体不太好，今年不一定能够制作，要到开园后看身体情况再确定，届时重新开贴与大家分享。
此外还有一些高山野茶（非雀舌型），半手工制作，由于野茶的数量十分不能确定，到时根据实际情况也是重新开贴出售。这两款茶的售价应该是在700元一斤左右。
五，晚兰红茶：1，火青颗粒性红茶，一斤一袋牛皮纸装240元。 2，火青条形红茶，一斤一袋牛皮纸袋装240 。 3，晚兰红茶，一斤一罐550元。 4，晚兰头春红茶一斤一罐850元。（前两款红茶为枫坑春茶后期的原料，颗粒型的便携更浓郁，条形的香气高于颗粒型。）（后两款为高海拔春茶原料，头采和二采的区别）。 付款方式：1，支付宝：13339244123（请备注您的茶品名称和数量） 2，加微信付款。 承蒙园友们多年的眷顾，今年特别推出预定活动优惠：1，每位茶友都有一份预定有礼的特别礼物。2，单品或总数量超过5斤有9.5折优惠。 [ 此帖被兰香在2021-04-16 11:01重新编辑 ]
