请教关于园主的07年枫树湾肉桂。 [复制链接]

品了一段时间的园主07年枫树湾肉桂，茶很喜欢。但有些疑惑，请教园主和各位老师：枫树湾肉桂没有类似园主的老再公肉桂、华亭兄的慧肉、马肉等很冲的桂皮香，香气很高扬，有点像单丛的芝兰香的花香。这种不同是工艺造成的么？记得园主说过枫树湾是属于马头岩的山场，茶青应该类似才对。是不是发酵和焙火的不同呢？枫树湾叶底没有像老再公那种蛤蟆皮。

枫树湾肉桂，是07年的正岩肉桂，也是老再公制作的。
07年4月26日，我在武夷山寻茶，记得是晚上，到了老再公的家里，正在制茶，老远就闻到他家的茶香，村子里很多人都闻到，说是老再公家今晚出好茶了。进去以后才知道，今晚这款茶是肉桂，有一股栀子花般的香气，前所未有的，很迷人。我记得当时我就定下全部（只有一桶不满）的，后来焙火，寄到厦门。
这款茶的香气很独特，肉桂的传统香型是带桂皮味的，它也有，不过较淡，花香更明显。这样的茶，对茶农来说，也是偶遇，不是刻意就能得到的。
至于发酵和焙火的工艺，和正常岩茶是完全一样的。

感谢园主赐教！

这款茶香气确实不错，也有淡肉桂味。茶汤属于中火清爽型，非足火醇厚型。
汤滋味也不错，这样的茶当年或隔年喝应该更好。
这样的茶个人觉得要天气干爽薄盖碗快进快出泡才好。
下雨天，香气是不太显的。

闽南乌龙茶、单丛和岩茶，制法都是相似的，只是包揉和焙火方式不同而已。
在我的茶山，经常会请不同地方的茶师来一起做茶，做同一种茶，乌龙茶的制法，大同小异。
闽北乌龙茶也可以做出非常高昂的，类似单丛的香气，我的一些水仙，也常被错认为单丛。
乌龙茶都是同类，看起来差别很大，其实做青阶段的区别很小。

受教

老师寻茶7～8年前的那天都记得那么清楚！这只有真正爱茶人士方有那么入神啊！
上次进来这款茶，尚未开泡，周末试试

小叶:老师寻茶7～8年前的那天都记得那么清楚！这只有真正爱茶人士方有那么入神啊！
上次进来这款茶，尚未开泡，周末试试[表情]  (2015-01-09 00:51) 

小叶好！并不是所有的我都能记住——当然，我的记性算是好的了。
这款肉桂，我买来以后全部都装到罐子里，没有销售，所以印象特别深。

可遇不可求啊！