大家过年围炉的时候都吃些什么呢？ [复制链接]

  园子的茶友大多都在各个地方，马上春节就要到了，大家过年都会吃些什么呢？
  
  正港的厦门人过年都要吃些什么呢？闽南有一首童谣《围炉歌》是这样唱的：二九暝，全家坐圆圆。年兜好日子，围炉过新年。桌顶酒菜满满是，鸡鸭封肉红瓜鱼。一盘长年菜，一碗金针煮木耳。红膏鲟乌鳗鱼，吃蚶才会大赚钱。大人孩子笑眯眯。祝公妈，岁寿吃百二。祝全家平安无代志！
    而如今，闽南人的围炉桌上，不仅有古早味，还有很多现代味。古早现代糅合在一起，也就成了闽南人的新年味。


春节零食 坚果走起
    逢年过节，家人团聚、招待宾朋，家里总要备满各种零食。
  

描述:坚果

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传统糕点 必不可少
    红圆、红龟粿、发糕和年糕，这些代表吉祥、长寿、发财、年年高的传统糕点,

描述:春糖、寸枣、炸扣等

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【春糖、炸扣、寸枣等】

肉脯肉松 人人喜欢

描述:肉松

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炸五香条 香酥脆鲜
    炸五香条是家家户户逢年过节的常备佳肴，年夜饭上更是少不了它的身影。

描述:炸五香条

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薄饼芋包 传统年味
    逢年过节，家家户户有吃薄饼的习惯。传统的薄饼需要海苔、肉松、贡糖和包菜、胡萝卜、豆干等材料。
    芋包也是厦门传统的一道年味，芋与富裕的裕同音，倍受欢迎。

描述:芋包

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年年有鱼 斑鱼最赞
    “野生黄瓜鱼最有礼，红斑石斑最体面，红虾龙虾最气派……”厦门的答嘴鼓是这么唱的。

描述:鱼

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围炉火锅 就爱贪“丸”
    围炉吃火锅，温暖好过冬。闽南人的那口火锅里，永远少不了丸子，团团圆圆，讨个好吉利。

描述:手制丸子

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吃了血蚶 财源滚滚
    吃血蚶，挣大钱。因为血蚶的壳和古代作为钱币的贝壳非常形似，所以厦门人喜欢在除夕吃完血蚶后，将壳扔床底下。据说这样能蓄财不外流，来年财源滚滚来。

描述:血蛤

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芥菜萝卜 寓意深远
    老厦门人过年一定要煮一锅长寿菜在初一早上吃，将芥菜头和芥菜梗叶一起煮着吃，象征着长命百岁。萝卜代表“好彩头”，也是春节必吃的。
    
大家也来说说自己所在的城市或者家乡围炉必备的食物吧。

北方嘛，饺子是必须的。
现在生活条件好了，吃的反没以前讲究了。
记得小时候，一到腊月20，家里就忙活起来年货了。
养了一年的猪杀掉吃肉，烧柴火的大灶台锅煮满满的方块肉，然后把肉腌在缸里，倒入酱油，能吃好久。最爱锅底的大骨肉，捞满满一盆，一起围着啃，太香了！
还要蒸馒头、蒸豆包、蒸枣卷、蒸年糕，蒸好多好多放缸里，也能吃好久。
大年初一早上6点煮饺子，放鞭炮，给家里长辈拜年（磕头），然后再去村里辈分比自己大的人家拜年（还是磕头），从7点转到10点

想过年再回厦门，看看白城的海，海蛎煎、地瓜粥、土笋冻

engros:北方嘛，饺子是必须的。
现在生活条件好了，吃的反没以前讲究了。
记得小时候，一到腊月20，家里就忙活起来年货了。
养了一年的猪杀掉吃肉，烧柴火的大灶台锅煮满满的方块肉，然后把肉腌在缸里，倒入酱油，能吃好久。最爱锅底的大骨肉，捞满满一盆，一起围着啃，太香了！
还要蒸馒 .. (2015-02-14 22:06) 

闽南这边围炉吃的东西既有地方特点，还有一些讲究的寓意，也是独特饮食文化和年文化的体现。

朽木:想过年再回厦门，看看白城的海，海蛎煎、地瓜粥、土笋冻 (2015-02-14 22:06) 

欢迎再回厦门

老家勐板，熬一锅麦芽糖，舂一些粑粑（有糯米和饭米），再做一盆甜米酒，这些都是必须的准备的。初一必须公公早起准备汤圆，先牲畜吃了人再吃，最少得吃12个，代表12个月。不能吃荤。初二还是公公早起献山神、献庙之后女人才可以做事。

紫顺:老家勐板，熬一锅麦芽糖，舂一些粑粑（有糯米和饭米），再做一盆甜米酒，这些都是必须的准备的。初一必须公公早起准备汤圆，先牲畜吃了人再吃，最少得吃12个，代表12个月。不能吃荤。初二还是公公早起献山神、献庙之后女人才可以做事。 (2015-02-15 10:35) 

很特别的习俗啊。自制的麦芽糖！味道真好。

谢谢老师喜欢

内容来自[短消息]

天津有的人家，年三十守岁是要吃素饺子。
炒菜，喝酒。栗子鸡--取大吉大利谐音；松鼠桂鱼一定要有的。年糕；四喜丸子。，煎烹大虾天津人叫虾钱，紫螃蟹，银鱼。鸭子，烧鹅。一般要有八大碟；八大碗。

作为一个宁波人，宁波汤圆是必须的，还有红膏炝蟹，新风鳗鲞，春卷都是必须的。