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山水轩2016春茶速递与记录 [复制链接]

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离线川资
晚甘园-荣誉会员
 
只看楼主 倒序阅读 楼主  发表于: 2016-03-20
— 本帖被 川资 执行锁定操作(2016-05-30) —
今年云南的天气经历了冷热的若干次交替。当气温升高了，就以为春天来了，还没等脱掉秋裤，超过十度的降温又来了！茶区也受到了一定程度的影响，古树开始采摘的时机与往年相比，还是有所推后。不管怎样，春天还是来了！估计临沧大部分的古树开采会集中在4月1日前后。
今年茶季，总的感觉是比较“闲暇”的。一来是经历了2014-2015两年的热度后，预期今年的茶市会有所回落，山头热度会适当降低；再来，大家对国内经济走势的不确定，茶叶经营者会偏理性的收敛经营。作为一线的我们，明显的感受到了这种气氛。但是作为源头的市场交易matrix（市场像个无形的有意识的个体）还没有反应过来。集体的意识会认为大宗茶会略降低，名山古树会持平。初步的开市阶段，还是会呈现热烈的状态，但如果终端市场呈现无流通，将会在原料区域直接产生作用。不过每年都有无数的“ 新人”会到原料区进行选料加工，也许会让原料市场持续繁荣。至于如何发展，只有拭目以待了。
好吧，接着回到“闲暇”这个主题。因为“闲暇”，就有时间、有心情，早早出发，走山串寨，去寻找自己想要的茶了！茶，还是要喝的！这也是我们今年茶季的主旋律。


开贴的目的，速递所到茶山的状况，记录2016制茶的过程，也接受茶友的预定。所到的茶山都是我们多年加工茶品的原料基地，可能也会到未做过的山头。此过程中，会收获一些好的原料和好的茶品。原料接受茶友的预定，提供不同规格的制作，茶品也乐于分享。大家只需要跟帖提出，我这里都会详细记录！感谢大家对山水轩茶的长期关注和支持！
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离线绩优股
天使
只看该作者 沙发  发表于: 2016-03-20
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离线经过
光明使者
只看该作者 板凳  发表于: 2016-03-20
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离线水炸弹
精灵王
只看该作者 3楼 发表于: 2016-03-20
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离线川资
晚甘园-荣誉会员
只看该作者 4楼 发表于: 2016-03-20
本月3月5日回到临沧永德，安排处理了熟茶的定制加工，整理了库房。把之前存下来的原料做成紧压茶，节省空间，为新茶的到来做好准备。这次加工的茶品都做成了“重器”。生茶压成了2.5公斤茶柱，熟茶压制成2kg和1公斤的砖！经过多年自己对临沧茶的比对，认为永德的古树茶，还是比较有优势的，清甜为主，生态良好，通过紧压和陈放后，品质会大幅提升。生茶如是，熟茶也如是。
这款生茶茶柱，用的是大雪山的原料，大树-古树的纯料压制而成，生态气息浓郁，生态好的茶，喝了身心总是愉悦，压制前的几次试喝，都让人欣喜。压成茶柱经转化，茶汤凝炼，水路细化，加之生态好，清心之感不言而喻了！由于是重器，一柱相当于一提茶的重量，拆之不忍，应属收藏级吧！茶品会用棉纸包裹，后束以笋壳。
数量：50个






2公斤的茶砖，用处可多了，不一一列举。当然我们的建议是用来喝的！此砖拼配纯属心血来潮，但被几个老茶客喝过后，一致的好评，因此才有做成成品的念头。若干年份的老料拼配，大体积，希望给爱熟茶，懂熟茶，愿意存熟茶的朋友收藏。规格：2kg/砖 棉纸包裹。数量：30个！


[ 此帖被川资在2016-03-20 16:19重新编辑 ]
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离线漠阳江
天使
只看该作者 5楼 发表于: 2016-03-20
生茶压成了2.5公斤茶柱。。。这样好。。。！！ 有定价没有
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离线dusu
精灵王
只看该作者 6楼 发表于: 2016-03-20
生茶也压2公斤的茶砖吧，好收藏
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离线川资
晚甘园-荣誉会员
只看该作者 7楼 发表于: 2016-03-20
回 漠阳江 的帖子
漠阳江:生茶压成了2.5公斤茶柱。。。这样好。。。！！[表情] 有定价没有 (2016-03-20 15:40)

有定价的：
生茶茶柱：750元/根 包邮（相当于357g饼102元一片）总数：50个
熟茶大砖：500/个 包邮  总数：30个

有兴趣的朋友可以标记，我这会统一记录并安排发货；）
[ 此帖被川资在2016-03-20 16:19重新编辑 ]
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离线川资
晚甘园-荣誉会员
只看该作者 8楼 发表于: 2016-03-20
3月15日的永德鸣凤山
鸣凤山是离永德县城较近的古茶园，一般外地的朋友到永德，都会被带到这里浏览参观。我们自07年起就一直在做鸣凤的茶品，或多或少，从未间断。对于我们了解鸣凤山茶的品质有很大帮助。从下面的图中，可以看到，有些古树才开始萌芽，野生茶树则快速些。您能分清哪个是大叶种，哪个是野茶吗？鸣凤山茶最大的特点里，除了生态好，树龄够之外，就是茶种复杂！











[ 此帖被川资在2016-03-20 15:56重新编辑 ]
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离线川资
晚甘园-荣誉会员
只看该作者 9楼 发表于: 2016-03-20
回 dusu 的帖子
dusu:生茶也压2公斤的茶砖吧，好收藏 (2016-03-20 15:44) 

好主意。还有些原料待处理，那就做些吧。高枕无忧！
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