今年的新茶还未到手，这是去年剩下的，所以茶汤色泽、滋味都有所下降。为了选择今年如何买茶，我特意拿出来对比着冲泡了两杯：投茶量都是2．5g，玻璃杯，约250mI纯净水，用下投法，先用99度水冲泡半杯，约十秒钟后迅速冲入冷水至杯将满。这是本人发明的BH冲泡法，为的是猴魁若用低温易出苦味，若用高温易闷熟茶叶，而且我是懒人，等不得水温下降，泡好就要牛饮的，所以发明了这么个BH泡法，只适合我自己。不过两杯猴魁用的同一种泡法，也还是可以看出区别的：
凤凰尖明显汤色更清，淡白如水，未饮之时，几乎闻不到什么香味，这是从冰箱里拿出来的，我记得去年刚收到时干茶还是很香的，冲泡之后，幽香渐出，饮下一口，鲜爽如鸡汤，如加味精，一阵兰香渐渐从喉咙散出，回味幽长。过了很久，口中还是淡淡的鲜味。
新明老茶园的汤色仍然清亮，但较凤凰尖略浓。这一年的猴魁可能由于天气原因，我买的长的都不大好看，老茶园的比凤凰尖的叶片更大更苍翠些，凤凰尖的外形很令人失望：又瘦又小。新收到时两种干茶都很香，近乎一年以后，凤凰尖的香沉入水，回味无穷。而老茶园的香气更飘扬些，喉韵略弱，但香更足。滋味上，老茶园的明显咸一些，没有鸡汤的鲜味，回味也差很多。凤凰尖的茶汤滋味更厚重、耐泡。但两个茶都非常顺滑、无杂味、不苦涩、回甘强而持久。
比较起来，凤凰尖在茶味上胜出不少，但考虑到价格，还是老茶园的更划算。
写了这么多，就是给新买茶的作个参考。
