文化，是民族的符号，是历史的沉淀，具体表现的形式众多，今天要说的便是其中之一。盖碗，又有“三才盖碗”之称。寓意为天，地，人，盖为天，托为地，碗身为人。据“演繁露 ”记载 ，以盖碗泡茶，起源于成都。唐代德宗建中年间，四川节度使崔宁之女觉得茶杯烫手，就用木盘做托，后来为了防止喝茶时杯易倾倒，又用蜡将盘中央环上一圈，便于固定。这便是盖碗的原型，随着时间推移，使用的广泛，造型也越加秀气，实用。
盖碗的陶瓷釉面不会与茶发生化学反应，不会吸收茶的香气，最大化的让茶香挥发，最真实保持茶的原汁原味。再有盖碗的撇口大，能清楚的分辨茶的叶底，直观欣赏茶的汤色。冲泡手势简单易学，难度不高，并且容易清洗。相对于紫砂冲泡的技巧，受到壶型的影响，手势也要做出相应的调整，难度系数还是比较大的。
这些都是从实用的角度来看，除了实用还可以欣赏。盖碗作为绘画的载体，表现的空间是极其有限的，方寸之间展示了手艺人 精湛的技艺。花鸟，人物，山水，走兽，精工细画，栩栩如生。
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