漳平水仙茶饼 [复制链接]

不是客气，是真心话，呵呵。
对了，“漳平水仙”你能不能也谈谈对自己这泡茶的看法？

引用第30楼晚甘园主人于2006-05-31 23:33发表的“”:
不是客气，是真心话，呵呵。
对了，“漳平水仙”你能不能也谈谈对自己这泡茶的看法？ [表情]

其实我还没有好好的品这泡评奖茶，刚开始喝这个茶的时候就觉得我有收获了，因为它是我今年喝的最好的茶。只可惜数量不多。

按说漳平水仙春茶较易苦涩，但是这泡茶我喝起来倒没有丝毫苦涩感，那个茶汤，有点儿像是冬茶了。
不知道是什么原因呢？
还有，这个水仙不怕浸泡，是个优点。但冲泡的时间，也较一般茶叶长，才能够出味。

引用第32楼晚甘园主人于2006-06-01 00:02发表的“”:
按说漳平水仙春茶较易苦涩，但是这泡茶我喝起来倒没有丝毫苦涩感，那个茶汤，有点儿像是冬茶了。
不知道是什么原因呢？
还有，这个水仙不怕浸泡，是个优点。但冲泡的时间，也较一般茶叶长，才能够出味。

这个茶青和去年的那个冬片应该是同地方〈中村〉的青，也是同师傅做的，其他的问题我还要请教茶农才能做回答，估计是那里的海拔高，气候及湿度提供给茶青很好的生长环境，还有这泡茶的香味欠了一些。我没有亲自下手作茶，不知道怎么说，其中的原因还说不准确，请原谅！

还有，这个水仙不怕浸泡，是个优点。但冲泡的时间，也较一般茶叶长，才能够出味。
至于这个问题，我想是这样的：茶青从锅里炒出来，经过几十分钟待茶青凉后，工人就用白纸包装了{同时就把茶叶的某种因素留在最里面}，然后再进行焙火，很大的程度抑制了这种因素的外露，所以冲泡时需要一定时间的浸泡才会出味道。另外告诉大家，冲泡传统水仙茶饼用大口杯浸泡，等水冷了以后喝会觉得更爽口的。我写的不好望大家原谅！

我印象中水仙饼茶都是应该汤浓水厚耐泡的

很精彩，学习了！

不要全部送出去啊，给我留两泡哦！