{仓况} [复制链接]

zan

十八子:
见兄们热议“古法”，也谈谈对“古法”普洱的一些观点！
晒青，炒青应是“古法”加工的重点，因为前人的干燥条件所限！
石磨只可算是“古法”加工的工具，因为有可代的条件！
自然仓应归于“旧式”仓储！因为当时的条件所限！
而人为的湿仓，与纯干仓，应归于“技术仓”的尝试！
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小作坊与家庭式生产的园友，不妨多保留“古法”加工的传统！
以及选料和加工的精致度，这也是你们的优势！！

十八子:
在市场达成陈化共识时！
如何辨识陈味，仓味，霉味
也是了解中期产品与陈茶的关键！！[表情]

今天谈谈个人对仓味的体会吧！
先定义，茶是会吸味的！！
无论是纯干仓，干仓，自然仓或湿仓，
只要有不同批次，不同茶区，不同品种的共同存储，就会产生混合性的味道！！！
只可说仓味，是纯度不足的味感！并不代表好与不好！！
好与不好，关键是味道是否令人喜爱！！！
但可以提纯产品的原香的！
仓味多是飘香！！
所以，老普洱爱好者才更重视水香（陈化后产品的真实香味！）

关于陈香，或许我们都忽略了，茶品在不同陈期（干饼）的香味！
生饼：一至三年的清香，三至八年的浓郁香，八至十五年的甜香!
熟饼：一至三年的熟香，三至八年的转化香，八至十五年的醇香!

十八子:
感谢关注！关于虫咬版, 是值得我们研究的！！[表情]

虫咬版，老曼峨，拼配班章，是一个参考干湿度仓储的分水岭！
也因它的外观，带来疑惑与诤议！
要了解它，只有品味它的内涵！！也是这一期分享品鉴的成员
注：（它有老曼峨的原料，只可归属于班章村委的拼配了！至于有多少老班章寨的原料？就不清楚了！！）

十八子:
小作坊与家庭式生产的园友，不妨多保留“古法”加工的传统！
以及选料和加工的精致度，这也是你们的优势！！[表情]
  

普洱春茶也快上了，等兄们先上完春茶吧！

十八子:
今天谈谈个人对仓味的体会吧！
先定义，茶是会吸味的！！
无论是纯干仓，干仓，自然仓或湿仓，
只要有不同批次，不同茶区，不同品种的共同存储，就会产生混合性的味道！！！
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云南从纯干仓概念, 转变成干仓概念！
也应是经验与实际存效的再发现！！

十八子:
今天谈谈个人对仓味的体会吧！
先定义，茶是会吸味的！！
无论是纯干仓，干仓，自然仓或湿仓，
只要有不同批次，不同茶区，不同品种的共同存储，就会产生混合性的味道！！！
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关于仓味的提纯，可用潮式烘香泡法体验一下！
关于口干，可了解一下单宁的体验！
如口干与潮式烘香泡法的苦涩部位对应，不妨考虑存期不足，单宁含量过高所致!

十八子:
关于陈香，或许我们都忽略了，茶品在不同陈期（干饼）的香味！
生饼：一至三年的清香，三至八年的浓郁香，八至十五年的甜香!
熟饼：一至三年的熟香，三至八年的转化香，八至十五年的醇香!

品鉴中期茶的方法：
喝十年以上的陈生普，沸水洗茶一道，润茶约一分钟，
从注水至完成，约三十秒至一分钟出汤，八至十泡起，闷半分至一分钟出汤，
十五泡左右，闷三至五分钟出汤，尾水：闷五分钟出汤，闷十分钟出汤，闷十五分钟出汤，
兄们，不妨先尝试过再吐槽！！
新茶闷出涩！
已存出甜水的陈普，会闷出醇甜！！
尾水闷泡，可感知存效！！！

筒单的方法：
感觉味淡时，先看下是否水温过低，如与水温无关，适当调节出汤时长，以汤质饱满为度！

十八子:
虫咬版，老曼峨，拼配班章，是一个参考干湿度仓储的分水岭！
也因它的外观，带来疑惑与诤议！
要了解它，只有品味它的内涵！！也是这一期分享品鉴的成员[表情]
注：（它有老曼峨的原料，只可归属于班章村委的拼配了！至于有多少老班章寨的原料？就不清楚了！！）
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品鉴入选品：中古
已转化出，与新生普不同的品味与风格
可用以上方式品鉴