手工火青
这才是真正的火青!
茶汤里面的浓醇,厚实,韵味,不一而足。
唯独是工艺,实在太辛苦,愿意做的人太少,会做的人更少,得到好的鲜叶,遇到好的师傅,做出好的茶品,需要天时地利人和。
要到手离灶台十几公分依然感觉到手心发烫的温度,才下茶。
杀青时候温度,热气腾腾,好不热闹啊,那时时真心疼了这些制茶人,反正我是下不去手。
我只能在手工火青的灵魂时刻:扳老锅,在扳老锅的时候分担一点疲惫不堪的师傅们的辛劳。
最后碳焙出的成品茶,那是真诱人了,常温一年下来,惊喜不断,茶趣倍增。
这款手工火青的工艺香,非全手工不能得,非天时地利人和不能得。
而滋味上的浓厚程度,可以用一个“酽”字表达了,至于喉韵嘛,是必须的,海拔和生态在这摆着,尤其是荒放十余年的茶园管理。
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