满目青山载月归——记2022年狮子垅头春 [复制链接]

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晚甘园-认证商家

只看楼主倒序阅读楼主发表于: 2022-04-07

   狮子垅是庐山山南片区的一块很小的茶园，海拔不高，就比捉马岭高那么一点点。但是多年以来我的朋友们都非常关注和支持这片茶园产出的极少量的庐山云雾茶。

     狮子垅所出产的茶除了其他中高海拔庐山云雾茶所共有的特殊的醇厚和鲜爽以外，还有一些特殊之处，正常来说很多比它高几百米海拔的茶也不一定有它吸引人。我个人总结主要有两点，首先它经常有特殊而优雅的香气，某些年份会有非常显著而纯粹的兰花香气。而它这个兰花香气还很多变，我们都知道兰花有很多品种，主要调子还是优雅而清纯，但细分还是有些区别，总体恬静优雅的同时也不妨碍有些兰花品种的香气高扬而舒适。就好比高雅之人大多内敛，但也不妨碍其中有激昂勇猛、豪气任侠之客。大多数年份它是一种低沉而芬芳的愉悦，是一种婉转而悠扬的笛声，但是转到叶底又馥郁清透。杯底的冷香混合着浓厚的鲜爽，确实是人间美味。

   其次好茶有回甘的不少，但是甘洌并存不会很多。狮子垅喝了以后啊，很多时候并不会有强烈的刺激和浓重的滋味，而是在唇齿间徘徊流转，牙齿缝里面透着类似薄荷的收缩感。这种奇妙的感觉时间不长也不短，程度不高也不低，足够让人怀念。

     狮子垅目前有四五家茶农在做，和我合作的是先师胡亨鉴先生八十年代担任原国营茶场的专业炒茶师傅，也是先师介绍我认识的。老师总说当年她就炒得认真，烘得仔细，学得刻苦。所以我也叫她大师姐。其他的茶农我不客气地说一塌糊涂。

     我现在也没完全明白狮子垅好在哪里，你要说是茶农炒得好，我们拿各个山头的鲜叶过来，炒得都很好，但是就是狮子垅最出彩。她自己有三块茶园，同样的精心管理，但也就是狮子垅最出彩。我自己认为就是这块地有特殊之处，但是目前还不能总结出明确的原因。

     应该说，是庐山最好的茶园之一，碰上了庐山最好的茶农之一，所以造就了狮子垅头春。