且与山水共清欢之松萝最深处，闲坐阅流光 [复制链接]

这个大方和尚，茶界很是有名，最早知道其人，因喝老竹大方。明时，团茶废除，散茶兴起，先前的煎煮点茶，此时也已随着茶形的变化而改变，瀹泡法出现。宋时徽宗奢茶，明时皇子爱茶。上行之风盛行，下效之风愈胜。在“开千古饮茶之宗”的明代，由于书画名家、山人处士、方外僧道、轩冕之徒的茶人在饮茶的过程中，知其味、识其趣，给予了松萝茶极高的评价。所以明时之文人，无一不爱茶。闲时读清陆廷灿《续茶经》，摘录有许多自唐之后的名人茶语，对大方其人，更是多了膜拜，尤其对他研制的号称炒青鼻祖的休宁松萝更是兴趣盎然。

明代冯时可《茶录》记述：“徽郡向无茶，近出松萝茶，最为时尚。”《茶录》说松萝茶时，也提到了虎丘茶：“是茶，始比丘大方，大方居虎丘最久，得采造法。其后于徽之松萝结庵，采诸山茶于庵焙制，远迩争市，价倏翔涌。” 查阅冯时可其人，约生于嘉靖二十年，卒于天启初年，历五朝，《茶录》成书于万历年间，从时间上来算，他见证松萝茶从创制到风靡，其书中之文字，相对是可信的。《歙县志》写道：“旧志载明隆庆间，僧大方住休之松萝山，制法精妙，郡邑师其法，因称茶曰松萝。“《休宁县志》载：“邑之镇山曰松萝，远麓为琅源，多种茶，僧得吴人郭第制法，遂名松萝，名噪一时。茶因踊贵，僧贾利还俗，人去名存。”

明末闻龙的《茶笺》述“松萝法”：“茶初摘时，须拣去枝梗老叶，惟取嫩叶，又须去尖与柄，恐其易焦，此松萝法也。炒时须一人从旁扇之，以祛热气，否则色香味俱减。予所亲试，扇者色翠。令热气稍退，以手重揉之，再散入铛，文火炒干入焙。盖揉则其津上浮，点时香味易出。”

小时观父母做茶 ，很是相似，从旁扇之，以手于石板上重揉之，文火炒干等等，只是“去尖与柄”，颇令人费解。休宁之行，已生萌芽。2016年，先生于徽州访茶，客居富溪一周之久，便借机央他去休宁探探路。先生有同学在该县公路局，恰好该同学同事之夫人工作于茶厂。可惜，我未曾同行，因时间关系，先生真只是探了探路，松萝山都未上去，只到了山脚下的村庄，给我带了几张照片，以慰相思。

缘由于此，心心念念许多年，2022年的春天，才有了松萝山之行。计划总是赶不变化，原本充实的皖南之行，因为疫情而在富溪耽搁日久，祁门，东至，防控愈来愈紧，最终放弃。2019年匆匆忙忙的休宁之行，走马观花的在县城与友在王光熙茶叶有限公司喝了会儿茶，参观了松萝博物馆，了解了下历史，喝到了茶，也见到了非遗传承人王老，仅此而已。正是茶季，同行之友人，生意繁忙，以松萝之小众，比较难让让这些大佬板们青睐。未能亲赴松萝山，实为遗憾。我喜欢松萝，更喜欢其厚重的历史文化。也因为这历史太过沉甸，让今年的访茶之行，一直不敢下笔。

认识子闻，一晃也六七年。这几年，因她回了故乡，先前就职于王光熙茶叶公司，负责开拓海外市场。很钦佩她的勇敢，果决。因为对松萝的热爱，放弃省城高薪，回了家。子闻家信黟县，毗邻休宁，两地有高速，开车上班二十分钟，不必忍受交通的困扰。去年，听说她为了先生和孩子，离职去了泾县。所以，今年决定皖南之行时，便电话相约松萝山之旅。子闻家有茶，大多时候，鲜叶是被茶贩子收购，偶尔有朋友要时，她也委托茶厂加工成毛峰，兴趣所致之时还会自己炒些手工茶。只是由于我对富溪毛峰的偏爱，此行的目的只为松萝。

头一天到达黟县时，还是艳阳高照，快三十度的气温，让我这个准备不足的外来客，差一点就弃路回合肥了。子闻为怕我孤单，第二天特别约了两位朋友一起，来自福建的虹和祁门的婵。因为有共同的朋友，性格趣味也是相投的，不善交际的我，心下这么安慰自己。婵开车，进山的路虽不是那么九曲十八弯的，村村通，路不是很宽，尤其是到了山脚 下，更是不好开。婵的技术，很是赞，沿途妙语连珠，让我这个木讷的人，竟也很快融入到她的欢快之中。虹应该与我岁数差不多，性格沉稳，给人端庄大气的感觉，听子闻介绍，她原是福州某电视台的编导，来南屏买了块地，自己盖了楼，她自己戏称买了牛棚地基。