喝刘老师观音王有感 [复制链接]

刘老师的观音王到了以后，已经迫不及待地喝了。开始用盖碗，温杯后是浓郁的类似于奶油的香气，但是我把握不好出汤时间，便改用瓷杯闷泡。汤色清澈明亮，水路细腻，口感特别好，水中含香，喝着真是享受。第二杯很甜，是一种愉悦的甜。第三杯， 各方面都有下降 ，但是喝着还是很可以的，这个茶是真好喝，喝完这个茶，很能理解，为什么，铁观音在早年风靡全国，好的铁观音真是很有魅力，喝完之后，很难忘记。

早年的铁观音，我也是深度“中毒”的茶迷。
最近几年，铁观音不再风行，反而在质量和价格上有了优势。
不过，这款铁观音和我早年接触的铁观音相比优秀，品质还是下降了许多。

晚甘园主人:早年的铁观音，我也是深度“中毒”的茶迷。
最近几年，铁观音不再风行，反而在质量和价格上有了优势。
不过，这款铁观音和我早年接触的铁观音相比优秀，品质还是下降了许多。[表情]  (2022-11-04 21:32) 

对， 这款茶算是不错的铁观音。但是和其他顶级茶之间，还是有一些差距的，那是不是被破坏的土壤还没能完全恢复。

早期的铁观音，土壤尚未被农药和化肥完全破坏，
制作方法也较少偷工减料，接近于自然农发的种植方式和较好的生态环境加持下，整体品质优于现在的铁观音。
但是，近几十年一些特别优秀的铁观音，则是非常规产品。
说白了，是破坏性开发的结果，是一种“恶之花”。
由于铁观音供不应求，于是砍伐森林，开发新茶园，种植新枞铁观音。
这样的新茶园，由于土壤富含原始、新鲜的有机质养分，种出来的茶，只要制作得当，往往是精品，甚至极品。于是安溪人误以为“新枞”就能出好茶。
再后来，安溪境内大多数地方都被不断开发成茶园了，这期间，新茶园新土壤，极品茶不断出现。
只是，这种发展是不可持续的，原始的土壤总是有限的。
到了后来，安溪境内举目望去，都是茶园和光秃秃裸露的土壤了。
失去了植被的茶园，没有新鲜有机质养分的来源，也形不成良好的区域小环境。
这样出来的茶，除了工艺香，再有就是一些噱头，还能吸引茶客吗？

晚甘园主人:早期的铁观音，土壤尚未被农药和化肥完全破坏，
制作方法也较少偷工减料，接近于自然农发的种植方式和较好的生态环境加持下，整体品质优于现在的铁观音。
但是，近几十年一些特别优秀的铁观音，则是非常规产品。
说白了，是破坏性开发的结果，是一种“恶之花”。
由于铁观音供不应 .. (2022-11-05 08:24) 

园主回复的很有道理，出好茶的地方一定是好生态的地方。周边的植被对于茶树来说很重要，林中有茶，茶中有林，就是好生态的一种。桐木村就被保护的很好，不使用化肥、农药，每年的管理主要是挖山、倒一些茶杆，基本上年年品质都很不错，桐木是生态茶园的典范。环境被破坏了，好茶自然也没有了。不过，园主说 ，安溪环境好了很多，如果环境持续改善，铁观音以后一定会再次流行起来的。，

好帖，学习了。

园主的总结，总是让人受益非浅！

晚甘园主人:早期的铁观音，土壤尚未被农药和化肥完全破坏，
制作方法也较少偷工减料，接近于自然农发的种植方式和较好的生态环境加持下，整体品质优于现在的铁观音。
但是，近几十年一些特别优秀的铁观音，则是非常规产品。
说白了，是破坏性开发的结果，是一种“恶之花”。
由于铁观音供不应 .. (2022-11-05 08:24) 

刘老师说的对，那天我同样的问题请教我安溪感德的朋友，他也是这样说的。

高端茶。你只能去讲究性价比。不讲性价比都是耍流氓。我是先买了半斤试试。特么太惊艳了。香型居然有几丝水帘洞老枞的感觉。就又买了一斤

园主的总结，总是让人受益非浅！