第三部分：挑选红茶时
“深夜，我们到了机场。即使是晚上，天气依然很热。番木瓜和芒果的香味到处都有，真是南国的感觉啊！”
“虽说是海边的宾馆，但在房间里要看到月光下的波浪还是相当难啊！”
“在海边花园似的露天的地方吃早餐，喝着奶茶。旁边椰子树的树叶在海风中摇曳，生来还没喝过这么好喝的奶茶啊！”
这个到斯里兰卡旅游的女性的话一刻也没停。
她参观了努瓦拉尼亚红茶的制造厂、科伦坡的拍卖会和包装厂等地方，了解了红茶制作好之前的实际情况，有了很多新发现，“咦——”的惊叹声不停地发出。
在到斯里兰卡的兴奋稍微得到抑制后的一天，她好几次地点头：
“原来是这样的啊！看到了这些令人惊奇的情况后，才知道红茶在自己家也可以同样好喝的啊。”
以前喝袋泡茶和带叶的茶都感觉不到两者的区别，参观了斯里兰卡的红茶产地后，理解了红茶，似乎一口喝下去就能区别开了。
边喝着红茶，边将所见的印象和情节重叠起来，逆向回忆起在斯里兰卡所经历的日子时，那红茶的美味都苏醒起来了。
正好想起最近看的电影里那令人感动的接吻镜头来，寻觅好茶时，就会回忆起那镜头。好像是那甜蜜的吻似的，丰富的知识和印象让我感受到红茶的美味。
店里摆着的红茶品种相当多，要在其中找出一种特别喜欢的真是很难。但是不要犹豫，重要的是注意产地。
看到罐子的封口时，一定会写着原产国的名字。
尝试着一个接一个地来了解原产国，那就会知道市面上卖的红茶几乎都是印度和斯里兰卡的。
印度产的红茶一般来说叶子比较大，点茶（日本茶道中的仪式之一）时会看到颜色稍微有点儿黑，喝起来涩味比较浓。因此，印度产的红茶热饮（如做成奶茶）比较好。但是一定不要加柠檬，因为柠檬皮会散发出油以及印度系列独特的很强的丹宁酸，这些和红茶混合起来后，涩味更浓。
而另一方面，斯里兰卡的红茶味道比较淡，涩味也轻，所以容易制造出带各种变化的茶来。例如，加入新鲜的水果就是果茶，掺如肉桂和薄荷就是香料茶了，等等。
做冰红茶时，一定要用斯里兰卡的红茶。需要注意的是，加入牛奶时，茶味可能会变得稍欠缺。
从这么分析来看，喜欢浓味的人适合喝印度红茶，喜欢清淡的人适合喝斯里兰卡红茶。
无论有多少种类、无论叫什么名字卖、无论放在什么样的包装里面，我们都要从两个产地里面来选择出一个，红茶的选择是令人很愉快的。
