第一节湖北青砖、米砖压制
一、青砖压制
青砖系老青茶加工而成，砖面压有川字，所以，又称“川字砖”。从前集中在第楼洞地区压制，故亦称洞砖。
过去以包头为集散地，称西口茶，以张家口为集散地，称东口茶。现在规格减少只生产27青砖，称为湖北青砖茶，每片净重2公斤。年产20余万担，（2000万斤），主销内蒙古。
（一）毛茶处理
经过渥堆干燥后的毛茶，就可投入筛分。
筛分前要根据洒、底面和里茶的不同要求，扦样审评。对照标准样试并小样，决定毛茶付制的拼配比例，然后按洒面、底面、里茶分别进行交叉付制。
1、拼配
青砖茶只有一种规格，原料付制是单级付制，单级收回。因此将毛茶拼配均匀是加工中重要一环。
①对洒面和底面的拼配
以一、二级老青毛茶组成。毛茶入仓时，按品质优次分正、副两个堆，根据全年正、副堆收购总量计算出拼配比例。按比例投入筛分。筛分后的各号茶坯按各号茶次递逐层摊放。
②里茶的拼堆
以三级老青毛茶组成。毛茶入仓时，按春、夏茶的品质情况各分正、副两堆，共计四个堆，然后根据全年收购量，决定拼配比例。拼配方法与洒面、底面拼配方法相同。
2、筛分