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主题:[转帖]焙茶原则与其他
回帖:清香型乌龙茶的加工
1、优质的鲜叶原料是乌龙茶优良品质形成的重要基础
(1)优良品种。选用铁观音、茗科1号(金观音)丹桂、金牡丹等优良品种。
下一楼›:乌龙茶焙火精制
茶叶焙火定义为半发酵乌龙茶精制之一部分。焙茶的过程中最常听到的三分茶七 ..
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炒茶是破坏酶反应的过程,而乌龙茶是酶发酵反应的过程,所以,绿茶是纯粹的茶 ..

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