拿了几款茶出来，印象深刻的有两款：一款是09年的天马山毛蟹，一款是08乌龙。
09年的天马山毛蟹，是我第一次制作毛蟹，制法介于闽南和闽北之间。天马山的毛蟹，属于高山老枞，树干都有碗口粗，树龄大约在60年左右。毛蟹在闽南，属于不受重视的品种，制成闽南乌龙茶，香气不错，却只有“冒充铁观音”的命。但是，毛蟹在闽北，在正岩，却属于稀缺品种。07年我喝了一款老再公制作的正岩毛蟹，香高水甜，改变了我对毛蟹的看法。
09毛蟹，当时高足火烘焙，现在喝起来，茶汤醇厚，香气沉郁。
08乌龙，之所以叫做08乌龙，是因为这款茶我实在不知道是什么茶了。是08年开山制作的，但是当时有好几款茶混到一起了，其中有佛手、水仙，或许，乌龙茶就是这样乌龙出来的？
但是，茶放了6年，去年底我重新焙了火，现在茶滋味十分厚重，水顺滑，香气并不明显，但是，它的茶汤实在好喝。
老枞毛蟹
08乌龙叶底
08乌龙茶汤
