回帖：还有一个有意思的规律，就是纬度和海拔。
低纬度的地方，积温高，日照时间长，鲜叶中的芳香物质容易形成。但是，同时由于积温高，鲜叶的生长速度太快，多酚类物质较易形成，成茶中苦涩感也相对较为明显。
这一点，在凤凰单枞上得到体现：
一方面，凤凰单枞的香气，可谓独步天下，铁观音、岩茶只能甘拜下风。另一方面，单丛的苦涩感，也让很多茶友难以接受。但有得有失，单丛的耐泡度，也是最强的。
有没有不那么苦涩的单丛呢？有，除了制作因素以外，只能从海拔上找了。低纬度，高海拔，符合这个条件的，非凤凰高山，非乌岽（等地）莫属。乌岽单丛，在香气、苦涩度方面取得了一个较好的平衡。而它的耐泡度，也是有口皆碑的。
我们不妨看看：从凤凰山乌岽，到内安溪（800-1100为主，包括永春一部分），再到武夷山（正岩茶区，只有几百米），纬度不断增高的同时，海拔则不断降低。
向北到了武夷山的正岩茶区，三坑两涧，海拔不必太高（200-300米），关键在于区域小气候。