回帖：说起安茶，我是这几年才频繁接触的，12年安茶，是我定制的第一批（13年到货）。但实际上，我和安茶的结缘，已接近三十年了。
记得1990年，我有一位老同学（海关的），去香港开会，带回了一种软纸盒装的饮料，叫做“王老吉”，说是老字号的“凉茶”。我喝了，感觉很好喝，又不同于我们闽南民间的凉茶。我们闽南民间的凉茶，一般都是用草药熬出来的，虽然叫做凉茶，实际里面一般没有真正的茶。广东潮汕一带的凉茶，我的印象中也差不多。但是当年的“王老吉”，我能从中喝出茶的味道，感觉非常好，不仅喝的时候好喝，后味也很舒服（不像今天的王老吉，我一般是不会喝的）。
然后，我很好奇，问了很多人，查阅了一些资料，才知道，彼时候的王老吉，是加了一种叫做“安茶”的茶，调配出来的。
说实话，我今天喝安茶，还能喝出当年王老吉的味道来。在我看来，如果没有安茶，就不能叫做“王老吉”了。今天，在炎热的夏季，来一大杯安茶，浓酽醇厚，解热消暑，可以算是喝茶人的最佳选择了。
12年的安茶，我13年夏天从安徽祁门带回，虽然只是二级的原料，经过4年的陈放，现在喝起来，苦涩、青杂的味道已经几乎消失殆尽，浓醇的茶汤，爽滑可口，在口腔中的回味十分宜人。