我的岩茶随记 [复制链接]

风之谷君如果说的是那泡“矮脚乌龙”，
我也有同感：的确是“有点儿甜”。

香香说是轻香型的，可能是这味吧

对了园主、及茗韵喝过一种安溪的甜茶，做法类似观音
泡出来的水较甜，无明显音韵，要大杯泡。
改日上图来看

丹桂这个品种有比较高扬的香气，香气比较特别，姑且称之为“奇香”好了，这个品种的苦尾重，很难去除，只能减少一些对口腔的刺激而已，可能是因为这个品种是用肉桂做父本选育出来的缘故吧，园主喝茶更重水韵，所以对这个品种的感觉就不是很好。

谢谢茶香的回复！
丹桂的香气，我还是很喜欢的。
在岩茶中很特别的，
不知道有没有人用它来拼配？

哈哈！过年前茶香也寄了泡丹桂让我猜，香气是很不错，苦尾不消，耐泡度也一般，我也不是太喜欢，不过这茶有特点，喝了忘不掉。

前面两样，还是矮脚乌龙好，茶汤顺滑，带甜味。
估计二者都可以拿来拼配大红袍，用以提高成茶的香气。

好的矮脚乌龙香悠水滑，的确不错，这品种我比较喜欢。

记得在岩上，刘所泡的一个金观音（204），香高水也好，和以前对这品种的感觉完全不同，谈起岩茶品质，刘所也认为，由于品种特点造成的缺陷，是做茶人最难克服的。

不管是丹桂还是金观音，所有的品种茶香气的表现者比较容易，但水的表现就不是那么容易了。
品种茶要做到水仙的水，那

我在岩上也喝过金观音，虽然有特点，但感觉还是远远不如水仙和肉桂。