普洱“消费者”交流贴 [复制链接]

偶来提4点：

1：品牌常规茶品（这里的常规茶品指的是台地料为主的茶品，不是少部分的贵茶）存几年才能脱离薄水、苦涩，有比较满意的口感？尤其是非广东相对干的地区。回答者请直接了当，别难以判断、个人口感为由，原则起码口感要超过现在的2年的大树茶。

2：新茶相对醇厚的大树茶，存放中要注意什么才不至于变得无味、薄水？新茶古树在选料和工艺的细节上要注意什么？

3：新茶相对苦涩的品牌台地茶，存放中要注意什么才不至于变得越来越苦涩？选新茶的关键在哪里？也就是说大家试茶以一个怎样的标准选品牌茶的？

4：比较干的北方到底适合不适合存茶？

想听听大家的意见（尤其是最近讨论欲望很强的几位茶友）。说错无妨，请直接了当，总是抛个砖引不来玉没意思。常规的东西大家都知道，最好说到点子上。我想这也是广大茶友的心声，包括我在内。

引用第10楼tea28于2008-07-14 15:20发表的“”:
偶来提4点：
1：品牌常规茶品（这里的常规茶品指的是台地料为主的茶品，不是少部分的贵茶）存几年才能脱离薄水、苦涩，有比较满意的口感？尤其是非广东相对干的地区。回答者请直接了当，别难以判断、个人口感为由，原则起码口感要超过现在的2年的大树茶。
2：新茶相对醇厚的大树茶，存放中要注意什么才不至于变得无味、薄水？新茶古树在选料和工艺的细节上要注意什么？
3：新茶相对苦涩的品牌台地茶，存放中要注意什么才不至于变得越来越苦涩？选新茶的关键在哪里？也就是说大家试茶以一个怎样的标准选品牌茶的？
4：比较干的北方到底适合不适合存茶？
想听听大家的意见（尤其是最近讨论欲望很强的几位茶友）。说错无妨，请直接了当，总是抛个砖引不来玉没意思。常规的东西大家都知道，最好说到点子上。我想这也是广大茶友的心声，包括我在内。

1、大多数不值得购买和保存；苦涩总体来讲是衰减的，甚至茶质强的茶，在头一二年也会忽然凸现很强的苦，但再过一段时间，苦味就又弱下去了。关键是后味不要苦。很弱但持续很长时间的苦，要远远比很强但持续时间很短的苦还让人不舒服。苦涩强而茶质弱的茶，运气不好的话，也许永远是苦的，嘿嘿。
2、关键是茶质要强；
3、关键是茶质要强；苦涩方面参考1
4、北方可以存茶，只不过同样存10年，可能北方的茶跟南方的茶次要口感区别会比较大，基础口感不会有太明显的差别。也许低苦涩低茶质的茶，在北方存的话，整体品饮也还是可以的？嘿嘿！我个人倾向于在北方存茶，当然，如果是低温高湿点的北方也许更合适？

我自己这两年也买些当年茶存放来体验变化，同时也力所能及地买了极少量的5-10年左右的茶来急于体会，例如03年的大益半生熟7572、04年黄大益、97年健身沱等，但是均没有得到自己认为很好的品感。问题出在哪？根本就是假茶？还是真茶这个时间就这个变化？抑或仓储出了问题？
不管怎么说，5-10年茶少量的品饮似乎还可以接受，但是其转化却又及其迷茫。
老茶陈茶号级印级是否好喝，好像与我没有关系。但是，更惨的是，好像与我现有茶的未来也无关系！

引用第10楼tea28于2008-07-14 15:20发表的“”:
偶来提4点：
1：品牌常规茶品（这里的常规茶品指的是台地料为主的茶品，不是少部分的贵茶）存几年才能脱离薄水、苦涩，有比较满意的口感？尤其是非广东相对干的地区。回答者请直接了当，别难以判断、个人口感为由，原则起码口感要超过现在的2年的大树茶。
2：新茶相对醇厚的大树茶，存放中要注意什么才不至于变得无味、薄水？新茶古树在选料和工艺的细节上要注意什么？
.......

1、手中的一款龙圆号的04年上海周生砖苦涩已有转弱，水已稍厚，但口感不满意，香（沉香？）未显，回甘也不明显。

2、3、4、不懂，学习。

接tea28兄的问题，再提一个敏感的问题：

或许只有固定的少数几个茶区的茶，才能实现日后的好的转化？
或者说，只有固定的少数几个茶区的纯料茶，才能实现日后的好的转化？

引用第13楼mist于2008-07-14 16:03发表的“”:
1、手中的一款龙圆号的04年上海周生砖苦涩已有转弱，水已稍厚，但口感不满意，香（沉香？）未显，回甘也不明显。
2、3、4、不懂，学习。

这款茶我手上还有,   也一直在跟踪其转化,

兄提到了,   也顺说下,  



(凭回忆写下,只供参考,)

此茶刚出时,   稍带类樟香, 香浓,   汤感汤滋较一般, 偏重口,   回甘非急.快.类,   以稍悠长为主调,


早前品感与兄类同, 已较前稍少苦涩,   延泡次数, 容后细品再上,  

引用第14楼mist于2008-07-14 16:05发表的“”:
接tea28兄的问题，再提一个敏感的问题：
或许只有固定的少数几个茶区的茶，才能实现日后的好的转化？
或者说，只有固定的少数几个茶区的纯料茶，才能实现日后的好的转化？

嘿嘿！mist兄好，这个问题在晚甘园比较敏感的。不过我个人喜欢易武、倚邦、班章，存的最多的也是这几款。具体判断的标准还不好说，没有老茶验证。我选这几款因为其生津、质感，回甘尚可，滋味协调性较好，老班章则有“气韵”。具体后续如何也只是因为新茶的一个推断。即使存不出好的老茶，起码这几年还是有保障的。

引用第16楼tea28于2008-07-14 16:29发表的“”:
嘿嘿！mist兄好，这个问题在晚甘园比较敏感的。不过我个人喜欢易武、倚邦、班章，存的最多的也是这几款。具体判断的标准还不好说，没有老茶验证。我选这几款因为其生津、质感，回甘尚可，滋味协调性较好，老班章则有“气韵”。具体后续如何也只是因为新茶的一个推断。即使存不出好的老茶，起码这几年还是有保障的。
[表情]

嗯,   不管效果如何,   只要较早年好,   已是成功的存放,  

话题继续,   那怕是我现售商品茶,   对茶品不足处,   但说无妨,  

个人除了有点商业行为,   也是一个在学的茶客,   期盼多交流,  

个人觉得自己大部分的存茶,拼配的茶质转薄,但纯料却相反.

引用第17楼十八子于2008-07-14 16:39发表的“”:
嗯,   不管效果如何,   只要较早年好,   已是成功的存放,   [表情]
话题继续,   那怕是我现售商品茶,   对茶品不足处,   但说无妨,   [表情]
.......

既然兄自己已提到
我们不妨敞开了说
以澜沧古茶澜仓沱为例，第一种情况：买来自己喝或存了以后自己喝；第二种情况：买来期待升值后再卖出。在这两种情况下你对茶品的选择标准会一样吗？更不要说职业的商人。

这类似于炒股的长线和短线，但又略有不同，炒股都是为了卖出，毕竟茶还可以放来自己喝的。
但是其相同之处在于——在大盘趋熊的情况下，做长线一定失败，但短线可能获利。
所以面对一款长线要失败的茶，商人照样可以短线获利的。