已丑年罗杰评茶之一 [复制链接]

今有园子里资深茶友A兄所赐多款徽茶茶样，小弟自不量力小酌几口。

有两款岳西翠兰，一款标注“岳西”，一款标注“凉亭”，然后一款二祖禅茶，一款天华谷尖特级。在朋友处评审。

四款茶样

正好有两款岳西翠兰，可以对冲。

茶样之一，岳西翠兰，产地：岳西。

阳光下颜色校准。

干茶色泽偏草绿，尚匀称，较直，稍显毫，型略扁。

茶样之第二款，岳西翠兰，产地：凉亭

干茶色泽更呈草绿，近嫩绿，更匀称，更直。

标准评审杯，3克干茶，150CC沸水，5分钟闷泡出水。

继续啊

出汤以后两款茶样有少许区别。

茶样1，后称岳西版，汤色嫩绿明亮，滋味醇厚，清香。

茶样2，后称凉亭版，汤色嫩黄明亮，滋味醇正，回味软绵香甜，香气清高持久，有非常明显挂杯冷香。香气为花香类型。

上为岳西，下为凉亭。

凉亭版虽然从外形，色泽，香气和口感上感觉都很不错，但是有一个问题不能不提。干茶含水量较高，估计有在10%左右，弟拿出少许，微波炉稍微转了一会，因为这个微波炉我不大熟悉温度控制，所以没有精确到位。拿出来以后，虽然有所改善，但是干茶依然不能顺利完全碾碎，估计尚在8%或以上。

简单烘焙以后，干茶色泽未变，干茶香气有少许改善，我们又按标准评审一次，汤色基本如第一次嫩黄明亮，但是汤香和口感更佳。

弟对凉亭版岳西翠兰十分满意，前辈也赞许尤佳，口感和香气属高档绿茶。怪不得这两年岳西翠兰有崛起之势，在安徽烘青绿茶中已有好评。

如果大货能在干燥度方面有所改善，弟个人愿意将此茶列为平日饮用之茶。

凉亭版叶底以一芽一叶为主，匀嫩。

岳西版叶底以一芽一叶为主，匀嫩明亮。

采工算是不错了，嫩度凉亭版稍优。