天冷,一日一茶 [复制链接]

又是一年的年末
天气有点冷,天气也干燥许多.正是喝中期茶最佳的时间.
找出这几年留下来的茶样,开汤试茶,一来试试各茶的变化效果,二来也是个人学习再学习吧.
也谈谈个人对茶的认识,欢迎大家的参与.


2009/11/17

2003年金大益

这茶是飞台公司在03年向勐海茶厂的定纸茶,大票盖"5号青饼,301"竹筒也盖有"5号青饼"
由于印刷有点象金色,同年还有一批银色大益,于是就有金银大益之分.当然茶也有很大的不同.
当时出场就有接触大这批茶,只是嫌他味浓,苦涩较高,而且还有少许烟味,并没有买入.
在05-06年价格升得快,也一直迟疑,直到08年才买进.
只是现在自己手上也只有这三分二片了.
今天刻找出来喝喝,
茶香表现得不错,还是那勐海茶区特有的香气,相对还是较为浓烈的,入口还有苦,涩感已相对较低.
茶香在口腔存留度挺好,香气也转正很多,布朗茶风格明显
回甘生津表现都很好,尾水甜.
相对大益03年传统7542青饼品质方面还是高不少.

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2009/11/18

80年代中茶繁体

本来不喝这个的,在包茶样给朋友,看到还剩几克,开汤下茶.
下关茶厂的80年代中茶繁体8653是再熟悉不过的茶品,喝了十年,不知拆过多少.
也是行内行家中很受欢迎的80茶品之一.
只是这一两年还真的越来越舍不得开了,毕竟数量是越来越少,价钱也贵.
这个茶样是台湾一朋友送的,一直放在塑料袋里.
开汤发现,香气并不是很突出,由于压得紧,前两泡不怎么出味,原铁饼特有的梅樟香并不明显.看来还是醒茶不充分.
第4泡以后,味道才渐渐转正,入口略有酸感,梅樟香才逐渐清醒.重泡还略有涩感,不过茶汤饱满度,顺滑都不错.
看来喝老茶醒茶至关重要.

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2009/11/19

1998年勐海茶厂红中红带青饼

勐海生产的红中红带有98.00.02年三批,还有01年和04年有红中红,但没有压红带.
大概是由于但色印刷,仿印更容易,所以在市场红中红的包装仿品不少.
有直接仿勐海茶厂的,有用省公司的内飞,甚至有较大茶厂在早期就有仿做,当然更有生茶熟茶.
辨别它的真假,除了需要对勐海茶厂的茶品有了解,还要对每批茶的特点有了解.
由此可见,喝点茶还真不容易,不过这也许就是普洱茶好玩的地方吧,学无止境.
而第一批98年红中红带的整件大票品名盖有"高档青饼",由此可见,非茶厂常规之茶,有别同时期的水蓝印7542等.
朋友带来几筒私人存放的98年红中红带,仓储就是特别干的,开汤喝茶.
第一感觉就是生,有点不象十年的茶.干仓特有的茶香表现得非常不错.
只是茶汤入口刚猛,苦涩度还挺重,喝了两泡,还真有点醉的感觉,口重喜欢吧.
当然回甘,茶韵都有提出表现,茶的花密香是这茶对迷人的地方.而且尾水很不错,甜又有淡淡的花香.
这就是普洱茶多元化的魅力,各取所好,各有各的喝法.
当然由此也存在严重混水摸鱼的情况,茶客们,特别是茶商都需要进步.

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2009/11/20

2003年勐海茶厂8112谷花茶

今天喝03年勐海茶厂8112谷花茶,这批茶是广州新业叶的定制茶,
99-04年勐海茶厂并不现今如此风光,很多茶商都可以到茶厂定做自己需求的茶.
可以在茶厂里选料,也可以自行提供茶,来料加工.
也就是在这样的勐海茶厂的产品就很多元化了,当然品质也有些参差不齐了,
我这个8112是在05年原富华公司的魏经理处搞到的,
记得到时整体表现就很不错,特别是它的茶香表现突出,茶汤香甜.
接近有两年没有仔细喝这批茶了,今天找出来喝喝.
这批8112茶饼用料很细,只有三级左右,因此饼型较小.
今喝,茶香已经没有前两那么飘了,变得沉很多,茶汤也红了不少,入口很是甘甜,这几个方面都和用料较细有关系吧.
只是茶质略显单调,并不十分的丰富,略带有涩感.
不过整体表现在勐海茶厂03年的茶品中是非常不错的,可以是中上水平.
相对同年的金大益它就显得比较单纯,柔和很多了,整体水平不相上下.
至于哪个好单哪个差点,那就要取决个人的口感了.

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2009/11/21

2001年勐海茶厂紫大益4号饼

紫大益4号饼在前几争议很大,有01年和03年之说,最后才知道,原来有两批4号饼.
一批整件大票盖"4号"为01年之茶品,而一批大票盖"4号青饼"则为03年之茶品.
而两者外包装也有很多细微的区别,如一点,01年的4号饼的英文"CHA"的"A"右脚为断脚.03年的则没有断.
这种辨别方式来辨别老茶虽并不科学,但很有效,如辨别七三青,包装是大口中,内飞有尖出美术飞和普通尖出飞两种.而前者早过后者.
这些可以说是茶人的经验总结,有时对辨别真假还真的很有用.当然辨别真假是多方面的,甚至可以从茶原件包装,竹筒,铁丝,包法等等.
哈哈.我是一名在集邮者,也算是很有研究的集邮者.在集邮中的一个集邮方式就叫传统集邮,
而它研究的就是邮票的细微区别,如印模的变化,油墨,纸张等方面来辨别每批邮票的区别,使用年份,地区等等,
甚至有些邮票经过细微的区别可以已经出来每枚邮票在整版的哪个位置.
说这些就是说,了解茶的包装一些细微区别能辨别出它的年份,真假等方方面面.
当然这是针对老茶来说,而现在私人品牌那么多,品种多,包装也多,年份也标上了,也就不需要了解它的包装了.
当然茶最后还是要喝,
01年用料和前面的8112差不多,比较细,饼边松散,有别于03年4号青饼,边是紧的.
今天喝早期大益那香气依然,和8112一样,香比较清,应该和用料会比较单一有关,但两者香型并不一样
茶汤清甜,喝完舌胎略有涩感,风格有点象巴达山的茶,印象中和2003年大益巴达小饼有很多共同点.
而8112是布朗茶之风格.

图片:照片 1046.jpg

口水啊

只能看，不能尝。

不错的享受

增长见闻,有缘再品.

长见识,