了解武夷岩茶(你问我答) [复制链接]

11个人觉得品种拼配合理的大红袍，不比纯种的差，关键在于是否用了同样细致的工艺来对待。
说错无怪

从市场的角度来说，拼配（商品）大红袍以口感的传统性，质量的稳定性等因素主导着市场上的大红袍产品。也可以说是各大厂家的大红袍高主打产品。
至于纯种和拼配，哪个更好，我想要因人而异了吧，如果是为了喝茶，那么商品大红袍是大红袍系列产品的一个首选，对于有某种追求的茶友来说，可能会注重纯种。

引用第9楼郑记茶行于2006-12-16 15:46发表的“”:
lmmo所提出的是指商品大红袍吗?
在武夷岩茶里没有拼配一词,只有品种与品种的拼配.
.......

武夷岩茶,顾名思义就是在山岩和岩石上生长的茶，武夷山悬崖绝壁，深坑巨谷。利用岩凹、石隙、石缝，沿边砌筑石岸，构筑“盆栽式”茶园。“岩岩有茶，非岩不茶”，岩茶因而得名。前人颂扬武夷岩茶：“臻山川精英秀气所钟，品具岩骨花香之胜”。古代浓茶或称为酽茶，酽与岩异字同音，也表达有气味浓厚的意思。

根据现的国家标准,在独特的武夷山自然生态环境条件下选用适宜的茶树品种进行繁育和栽培，用独特的传统加工工艺制作而成，具有岩韵（岩骨花香）品质特征的乌龙茶。

能被称为岩茶必须同时具备以下4个要素:1.出产于武夷山市2798平方公里土地上2，用独特的传统加工工艺制作而成（必须是条索状）。3，具有岩韵（岩骨花香）品质特征的乌龙茶4，武夷岩茶是受中华人民共和国原产地域产品保护的名茶。

晚风问的是：市场上的大红袍，纯种的占多少？拼配（商品）的占多少？

而lmmo茶友的意思是，纯种和拼配的，哪个更好？

1、市场上的大红袍，纯种的占多少？拼配（商品）的占多少？

答：市场上的大红袍，纯种的占很少一部分，原因一部分是因为产量，而最主要的是因为这个品种要做好不容易，如果没做到位虽然茶青是也是纯种的可是已经不是在茶人心中的纯种了，一般就当普通茶或拼配进商品大红袍里用了。拼配（商品）的大红袍占市场的80%以上的大红袍量。

2、纯种和拼配的，哪个更好？
答：做好了的纯种要比拼配的口感和香气等方面的表现要好更纯些，但是没做好的纯种还不如拼配好的，这个事没有绝对的，要就茶说茶，单看“出身”是错误滴。

哈哈.我提的问题正是园主讲的那意思.
我想11及清风云雨讲得很好:纯种及拼配的高低,因工艺因人而异.多谢了!

引用第6楼晚甘园主人于2006-12-16 13:47发表的“”:
40万斤里面，正岩大概有多少？丹岩的大约多少？ [表情]

武夷正岩茶所厂地为:以丹霞地貌为主体武夷山国家级风景名胜区内.景区面积约七十二平方公里.天心岩茶村处于景区核心地段．所产的绝大部份为正岩茶，只有一小部份洲茶．武夷岩茶叫法区分为：正岩，半岩，洲茶和外山．没有丹岩这一词．

呵呵，“真味”茶友好！看看这个转贴的：

①武夷岩茶原产地域范围限于国家质量监督检验检疫总局根据《原产地域产品保护规定》批准的范围。
根据原料产区的不同划分为两个产区：武夷岩茶名岩产区和武夷岩茶丹岩产区。
②武夷岩茶名岩产区为武夷山市风景区范围，区内面积70km2，即：
东至崇阳溪，南至南星公路，西至高星公路，北至黄柏溪的景区范围。
③武夷岩茶丹岩产区为武夷岩茶原产地域范围内除名岩产区的其他地区

不过，据说“丹岩”的界定法要取消了，但应该说“丹岩”这个说法至少曾经存在过。

呵呵，感谢郑记、茶香、清风云雨、真味等武夷的朋友加入讨论并解答，让我明白了很多，谢谢！ 希望能给更多的指点

能说说武夷那的白铁观音吗？

金观音、黄观音都喝过，就是没有听说过白铁观音。