武夷岩茶制作流程 [复制链接]

生动啊！感谢！
有个问题请教，揉捻是全手工作的吗？

谢谢楼主

全部收藏慢慢学习

从图片和简单说明来看，有四个工序与普洱茶的制作相同，但具体的操作可能不一样！慢慢学习啦！

宝贝呀.别让外国人学了去,晚甘园可是让百度做过索引了.建议楼主将最关键的细节私下交流.

红茶和绿茶的制作工艺相对乌龙茶较为简单。
乌龙茶的制作，除了技术，还有经验，还有很多不确定的因素。
不是简单学习就能学会的，不过，乌龙茶的制作工艺，的确是受到国家保护的。

引用第6楼郑记茶行于2006-12-25 17:09发表的“”:
岩茶新手一目了然,从这里开始学岩茶很好.

学习了．谢谢

好贴！谢谢楼主！

引用第5楼晚甘园主人于2006-12-25 17:07发表的“”:
感谢天心岩茶村茶友的分享，假如能够配上文字说明，就更完美了。
比如，拣剔的标准，拣剔的对象。
焙火的次数，焙火的温度（一般的）。 [表情]

毛茶初加工(捡梗,剔片)出来后,焙的第一次火为走水焙(1.5~3小时),焙第二次火为吃碳火(3~5小时),基本上散茶成品已成形,需要把火候吃透,永久保存等等的茶品,还需第三次焙火为(调水,调香,3~5小时),老人云:"三分做青七分焙火",来意于此,一泡好茶不怕焙.

碳焙火的准确温度,没测过,最简单扼要的方法就是拿出右手的背面贴在焙笼的下半端能坚持五秒说明火候正常,五秒都觉得非常汤手的话,那火温就过高了些,需要盖碳灰降温.要是放了十多秒还不觉得热的话,那火候就很小,得开火.

原来岩茶是这么制作出来的呀！！！学习中~~~！！！这些知识我全是第一次接触耶，偶以前是个小笨笨！！- -