相信不少茶友都会有这样的想法:单丛的香气+岩茶的茶汤=完美的乌龙茶。
爱茶人的想法都是接近的,我也一样,那些年,每年数次走访武夷山寻茶,总觉得现实与理想相距甚远,集岩骨与花香于一身的岩茶,少之又少。
这款八仙,虽然尚未达到这一的境界,但毕竟是一种很好的尝试。
茶汤骨力强劲,香气高昂持久,唯一美中不足的就是苦涩感了,这在单丛也是很难解决的。
有人说:这款茶好则好矣,不过缺乏岩茶的岩韵,山场气息不明显。
我的想法是:八仙是外来品种,种植于正岩山场,其成品肯定会具备山场和岩韵的特征的。
但是,种植时间短,根系尚未发达,深入于岩石之间,其岩韵肯定较弱。
假以时日,该品种在正岩生长多年,再来制作,其岩韵必然不输于其它品种。