冰红茶 [复制链接]

近几年有了自己的茶园，没事做些小茶玩玩。

我的茶园种了乌牛早和金萱两个品种。

冰红茶工艺.
鲜叶轻萎凋后放冰箱冷冻，解冻后直接发酵,然后造型干燥。
因为手机发帖不方便上图。
冷冻解冻后的细胞破坏率高于揉捻，发酵快速而均匀，成茶口感鲜爽。整个工艺中不揉捻或轻揉捻可以提高叶底完整性和汤色透亮度。

常回家看看

小牛创新工艺。