{利农与产品精细化的畅想} [复制链接]

十八子:
老曼娥时的茶盲!
哀牢山时的愤青!
群英会时的市场意识与竟争!
03凤沱与03下关沱的历史见证!
.......

下一程, 寻香!! 寻韵!!

这几天开拆陈茶醒茶! 我想, 园友们也关心燥喉感的形成与消退!!
燥喉感的形成:
一:铁锅炒制
二:日晒
三:受潮
第四种可能是干燥过度!!
样品一:铁锅炒制炒蕉了! 出蕉糊, 十年后, 燥喉感有消退, 蕉糊味还在!
样品二:日晒燥喉感有消退!
样品三:轻受潮, 醒茶后燥喉感有减轻!
散放品, 与当年不当受潮品易存在燥喉感!!
进一步醒茶后的感觉会再说明!!
原提原纸箱包装的较少现燥喉感!!
下关也较少现燥喉感!!

十八子:
这几天开拆陈茶醒茶! 我想, 园友们也关心燥喉感的形成与消退!!
燥喉感的形成:
一:铁锅炒制
二:日晒
.......

前两, 是加工过程可能出现的!!
后两, 是存放过程可能出现的!!
燥喉感, 不是好的感觉!!
但如何防范燥喉感的出现, 或减轻与消退?!!
却是我需寻求的!!!
原提传真, 哀牢, 半坡, 曼娥, 布朗, 群英, 下关等仓况良好!
只需担心是否会受干燥过度影响!!

而三年内的新茶, 基本不用担心干燥过度的!
五年起才会现脆干感!
据03凤沱前后散放沱品感参考,
有点担心上海砖, 龙沱因通风过度, 而导致品感走淡!!
计划封存一下, 再观品感!!!

盲喝了一款, 三至五年陈
兰香, 山野香, 布朗香形,洗茶显混, 应是茶毫所至
入口苦涩适中, 胶质感显, 汤感浓醇, 回甘面广,
饼中有夹心, 还好! 是嫩梗!!
也喝过夹老梗的!!!
嫩梗有助茶滋, 但拼入与留长有不同感受!!
老梗于茶滋无助! 纯成本考虑!!

十八子:
盲喝了一款, 三至五年陈
兰香, 山野香, 布朗香形,洗茶显混, 应是茶毫所至
入口苦涩适中, 胶质感显, 汤感浓醇, 回甘面广,
饼中有夹心, 还好! 是嫩梗!![表情]
也喝过夹老梗的!!!
.......

现试饮习惯, 饼底向上, 两手一压,
从中取样!!
厂版老茶, 因紧压度, 开茶多难保持叶底原样!
如龙园易武正山的轻压很少!!
小厂或小作坊多轻压显松!
轻压显松, 利于陈化!
紧压利于保留茶质!
如需附合出囗标准, 普洱还需加强卫生注意!!

十八子:
中国茶“走出去”亟须开拓视野-中国文化传媒网
我们所思! 我们所想! 只有开拓与发展更大的销售市场!
才是解决恶性竞争的根本性出路!!
.......

十八子:

普洱茶列入“中—欧地理标志产品清单”
这个消息, 对业界来说,是一个长远利好!
但需重视销售地的食品检测标准!!

十八子:

而是关系到千千万万茶农, 与及千千万万相关从业人员的百姓话题!!!
[表情]

欧美对卫生较重视! 如现小甲虫或非茶物质, 可能会影响外销!!
国际贸易也较重视诚信, 货应对版是必须!!

十八子:
欧美对卫生较重视! 如现小甲虫或非茶物质, 可能会影响外销!!
国际贸易也较重视诚信, 货应对版是必须!![表情]

别郁闷! 我们可接受的, 不等于欧美消费者也可接受!!
第一印象将是长远合约的关键!!
也如中国茶, 江浙外销比例大一样! 首重卫生!!
而做好这一点, 也不需技术含量的!!!

等天气晴朗了, 要把曾受过潮的, 跟没受过潮的, 再细分一下了!!
存茶的成本!!

十八子:
等天气晴朗了, 要把曾受过潮的, 跟没受过潮的, 再细分一下了!!
存茶的成本!![表情]

当年开实体店没经验!
一个三月, 存店没纸箱紧封的, 基本感觉外包湿软(湿度高)!!
没有发现过长霉的情况, 但今天干饼多少有点老房子的味道!!
转化进度明显较原件,原提的快!!
甜度与药香,木质香也较易形成!!
原件,原提存放好的, 山野香, 花果香保存度高(也是变化较缓)!!
另一种受潮的情况, 沿饼边纸包发现水渍, 多是笋壳干燥不足所至!!