普洱茶，丑陋的炒作！
近年来，普洱茶越来越走红了，各种名目繁多的茶文化、茶道、茶史、茶经、茶典、茶药 效……铺天盖地的向普洱茶涌来，趋之若鹜。.普洱茶的价格更是频频攀升，一天一个价，当初几块钱一斤的普洱 茶，卖到几十块一斤是很正常的事，几百块一斤的普洱茶已经很平常了。几千元乃至上万元一斤的普洱茶到处可见 ！大街小巷不断的出现各种各样的茶铺和茶馆，在装修上无不极尽夸张之能事，弄得古色古香、豪华极致，大有回 复到民清年代的感觉。这还不算，更有甚者，一些茶商组织起来，披蓑戴笠、牵马驼垛，扮演成当年马锅头的样子 ，浩浩荡荡的进军北京，把个普洱茶炒作到了顶点。
在这样的大肆宣传和炒作之下，很自然的形成了全民玩茶的 一片大好形势，茶商的腰包也就渐渐鼓胀起来了。更多跟进的人不甘落后，也都纷纷挤进这片商场，各自发挥想象 和创意，把个“茶文化”炒得沸沸扬扬，什么“喝茶喝到普洱就算达到喝茶的最高境界了。。。。。。”；“以茶 会友是人生莫大的乐趣。。。。。。”：“茶是一种精深的文化、一种高雅的艺术乃至一种深奥的哲学。。。。。 。，只要能够用上的华丽词语无不用尽，一时间，懂茶的人就自以为成了大学问家了。
以上这些现象体现了大众 对茶的认同，白菜萝卜各有所好，无可厚非。
我们要讲的是借着普洱茶进行的这场商业炒作行为并不亚于传销，
内部猫腻多多，是一种很不光彩的欺哄行为！
首先，由普洱茶离谱的价格上我们就大可质疑：凭了什么一斤普洱 茶可以卖到几百到上万元？茶叶从采摘到加工、出产的整个过程是很容易计算其成本的，最好的茶叶也是出自并不 昂贵的茶树上摘下来的叶子，其价格的高低任何一个茶农都是清楚不过的，一公斤清茶的收购价不过3-5元（2 006年以前）；其后的加工过程更是简单明白，基本上茶叶仍然处于一种简单粗放的加工过程，加工成本很低，
大约三公斤青茶可以晒干成一公斤的所谓晒青，一公斤晒干了的这种茶叶可以加工成三饼普洱茶（七子饼），加工 费8元左右。这个价格是目前茶叶炒作高潮时的价格，过去还要低得多。就算普洱茶要陈放若干年，其增值的幅度 也是可以计算的。为什么现在的普洱茶会形成这样的离谱价格？这决不是市场经济的正常行为，而是人为炒作和欺 骗的结果。如果大家还记得1992年前后金子兰花的炒作，一株好一点的金子兰花可以卖到上万元（现在仅值几 元钱了）！是不是很像现在的普洱茶？
其次，我们祖先喝了千百年的茶，对茶叶的生产、加工、品味、早已形成 一套完整的实践和理论；形成了中国独特的当之无愧的茶文化。而普洱茶历来在中国浩瀚的茶典里也只不过祘是一 种很普通的地方茶，顺便一提而已。可是现在应运而生的炒茶人把个普洱茶说得天花乱坠，似乎我们的祖先根本就 不懂茶，几百年都不受重视的普洱茶一下子就走红成为了中国茶文化的顶尖代表了！一时间，四处涌现出了大量本 土的茶专家、资深的饮茶人，一谈阅历都有几十年喝普洱茶的历史。一位在香港真正经销了几十年普洱茶的茶商惊 叹的说，过去多数的云南人是不会喝普洱茶的，云南普洱茶主要是按照港澳地区的要求制作后销往广东、香港及东 南亚国家，把普洱茶办到广东、香港卖才有市场。也许你会说：广东、香港都属中国地区，他们爱喝普洱茶不正好 说明了普洱茶是受中国人欢迎的吗，难道非要云南人爱喝才行？那么我们就来深究一下广东人为什么会喝普洱茶把 。这里要请广东的茶客包涵一下了，也许我的分析有点那个……,但是确实是合乎情理的。
广东人有喝早茶的习 惯这已是人所共知。过去的很多广东人一早起床就要到饭馆去喝早茶，一壶热气腾腾的茶配上几碟小点心，真是其 乐融融，令人羡慕。但是，广东人的喝早茶绝不同于内地人的吃早点是为了迅速填饱肚子。广东人一坐就是几个小 时，慢慢聊天、慢慢看报、慢慢享用。不在于吃了多少，而是履行一种传统的享受习惯。可是这样一来就苦着店主 了，一壶普通的茶叶是绝对泡不了几开水就得换茶叶的，而客人不走还得不停的换茶叶，成本增加不说，还十分的 麻烦。不知什么时代开始，精明的广东人发现了普洱茶的一个大优点：十分耐泡，四五泡决不换茶，甚至十多泡颜 色还照样红酽。这样，一壶普洱茶往往可以用上一个早晨，甚至第一起客人走了，后边的客人还可以继续享用。显 然，毕竟茶叶仍然只是那么一抔，颜色再酽也会没味的，所以精明的广东人就巧妙的用菊花和普洱茶合在一起泡，
色香味都能保持很长的时间，这样就形成了广东长期以来早茶喝“菊普茶”的传统习惯了。除此，他们并不刻意去 喝普洱茶，仍然是以传统的绿茶、铁观音、乌龙茶为主要的饮用茶。这也是以往普洱茶在广东、香港等地的主要消 费方式。
的却，普洱茶也曾有过辉煌的历史，那是百十年以前，云南运输以马帮为主的时代，茶商把一些劣质的 或隔年报废的茶叶及茶碎末渥堆发酵后压成饼，低价卖给贫困的马锅头使用。因为这种饼茶便宜而且紧密好带，很 适合马锅头随身携带饮用。通过马锅头的传播，又把普洱茶带到藏民地区，因为便宜，藏民正好用它来配酥油茶。 这就是当年普洱茶的历史，它先是作为一种低价、劣质的茶叶转嫁给没有选择余地的贫困的马锅头饮用的。后来也 渐渐发现一些不错的特点，如颜色、味道等，慢慢的也有一些人喜欢喝这种特殊味道的茶，普洱茶的市场逐渐扩大 ，但是从来都没有形成过可以登堂入室的大气候。到了近代，随着马帮的消失，普洱茶反而出现一种很奇怪的现象 ：多数云南人已经不懂普洱茶了，甚至普洱人也不懂普洱茶，普洱茶主要的市场是销往广东、香港和东南亚华侨多 的地区和部分藏民地区，在云南及内地毫无市场！但是，近年来，普洱茶突然东山再起，云南有那么多“资深的” 茶专家也涌现出来了，使我不敢再抱着以往的观点小看普洱茶，而是拭目以待，看它能走得多远？
我并不是反对 大家喝普洱茶，我对普洱茶没有任何陈见，我所反感的是目前对普洱茶的商业炒作行为。另外，我不喜欢普洱茶的 原因还有以下几点，相信有识之士自会有同感的：
小家子气，没有吃相：现在很多“资深”的茶客喝普洱茶的形 式十分可笑，都是用那么几个小杯小壶，几个人挤在一起，蜷缩在一个个小小的矮树敦子上，围绕着一个大树桩，
由一位正襟危坐在树桩中间的“大师”执壶烹茶，口中念念有词，一轮一轮的分配到每个人面前的小牛眼杯之中，
各人小口一泯而尽，啧啧称赞。完全像是一群孩子玩小家家，没有吃相，缺少派头又失尊严，小家子气十足！普洱 茶的历史上也没有这种喝法，完全是一种炒作的噱头！
喝的已是缓释性染料：茶叶的“茶性”对身体的影响是我 们喝茶的主要目的。不管我们为了清新头脑、平热解渴、消食健体还是为了减肥等目的去喝茶，都需要茶叶里面含 有的各种特殊物质来发挥作用，这就是“茶性”的功效。一般用10克左右的茶叶来泡茶，三泡以后茶叶的有效成 分已经大多数都溶解倒茶水里了，再喝已无多少作用，不啻于喝水，没什么茶性了。但是，同样数量的普洱茶，几 乎可以泡到十泡甚至更多泡的水，颜色仍然很深、很酽，给人一个错觉，似乎普洱茶的茶性胜过普通茶很多？你想 过没有，同样数量的茶叶，里面的有效成分应当相差不大，都是茶树上的叶子，哪里会跑出更多的东西来？那么，
颜色又怎么解释呢？其实，普洱茶发酵后，在长期的存放过程中，同空气的接触使茶叶里的多酚类、儿茶酸类物质 缓慢的氧化、聚合，逐渐形成了有色的醌类化合物及茶黄素、茶玉红啶等物质，构成了特殊的茶红色，时间越长氧 化的深度越深。泡到水里的时候，这些有色物质就缓慢的溶解到水里，把水染成了茶红色。由于茶叶的致密性使得 这种颜色的溶解是缓慢的进行，所以相当于是一种缓慢释放的染料。普洱茶喝到三四泡以上，实际上已经没有什么 茶性了，但是颜色如故，这时我们喝的已经是缓释性的茶红染料了
