安徽名茶／转／ [复制链接]

记得当时格桑寄茶给我时，曾说过，她家的茶，新茶喝起来一般，放置一段时间会好些，最好是在中秋以后喝，香气好，也耐泡。

引用第69楼泓涓于2006-12-15 10:28发表的“”:
请教一下sssol兄，我有一疑惑，就是我手头的徽茶，大部分都是刚拿到手的时候，几乎没有什么茶香，
也觉得青味很重，但是放一段时间再闻（没有放冰箱中），却可以闻到茶香，且喝起来口感较醇厚，
不知道是什么原因 [表情]

不好意思,最近较忙刚才发现这个帖子!
个人理解:
绿茶的香是缓慢释放的,短期内如存放不当(主要指密封),已释放出的香气自会消失,如能及时发现,及时密封,一段时间后新的香气自然又会释放出来了~
泓涓手中的徽茶若刚拿到手时无香,可能与流转过程中密封不当有关~

引用第70楼晚甘园主人于2006-12-15 10:35发表的“”:
记得当时格桑寄茶给我时，曾说过，她家的茶，新茶喝起来一般，放置一段时间会好些，最好是在中秋以后喝，香气好，也耐泡。

新茶是另外一回事,安徽这边习惯上将新茶放置一段时间再喝,主要是嫌其火气大,口感也不够醇和~
置于说香气更好,可能指的是香气更纯净,但不是指更高;
更耐泡也是有可能的,也许是茶的内含物质需经一段时间的化合作用才能体现出更丰富\更多样化吧---这种化合作用指的是有限的氧化作用或残余的"酶"化作用也未可知呢~

补充一点:若泓涓MM的哪款绿茶青气较重,则与该茶的品质有关,制程上可能有缺陷;纯厚度变好的原因如楼上有关陈述~

一直没有喝到格桑家的好茶

引用第74楼南瓦青客于2006-12-22 17:15发表的“”:
一直没有喝到格桑家的好茶

南瓦兄弟只能等待明春了!众所周知,绿茶一年之季在于春~君不见,上好的绿茶,明前明后,雨前雨后,哪怕只差一天,价格也是天上地下,倒不是相差一天品质有多大的差异,而是无法确认这个日期差,这是绿茶的迷信也是绿茶的悲哀~