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出发,在上半年的最后一天 [复制链接]

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离线华亭

只看该作者 20楼 发表于: 2018-07-06
QQ:185762554   QQ群号:55713496 (华云濯缨阁 超级群)  欢迎各位园友加入 主营产品:武夷岩茶正岩 手机:13850986166   电话:0599-3886166 5259789 传真:0599-5235467有啥疑问请QQ或电话咨询

只看该作者 21楼 发表于: 2018-07-06
从腾冲到昌宁,先是高速公路到保山,然后转省道(90公里),估计4个多小时。
我们用了两个小时跑完了高速,一看,离昌宁只有90公里,却要两个半小时。这条路我几年前走过,我有经验,果然,一直到了中午一点,我们才到了昌宁县城。
黄家寨古树茶业的创始人“老茶头”已经等候我们很久了,见面后,主人热情招待,我们再三要求简单的情况下,还是吃了顿丰富的午餐,扒呼,鸡枞菌,烧鹅,还有······浪费了。
吃完午饭,我们顺路直接上山。数年前,我路过昌宁,但并没看到古茶树,多年以后总算见到了黄家寨千年古茶树的真面目了。
黄家寨古茶树群落,大的需两人合抱,十几米高,树龄千年以上。一般的也有五六米到十几米,像我照片里的,一般在500年以上,比老鹰山的古茶树总体树龄更老。
黄家寨古茶树的茶,香气好,多数接近果香,也间有花香,茶汤厚实,回甘甜爽,出蜜味,市场上不少以黄家寨冒充冰岛的。我第一次接触黄家寨茶是在2006年,收到了一饼“漭水古树”茶,2009年,我在昆明茶城看到了“黄家寨古茶树”这家公司,当时叫做“老茶铺”,认识了“老茶头”的女婿,喝了他们家几款茶,都相当满意。于是,2010年春,订制了晚甘园纪念茶砖。这款茶砖存放数年后,转化效果理想,得到许多茶友的好评。
之后的几年里,我的精力绝大多数投到天饮茶业永春茶园里了,乌龙茶、红茶和白茶的生产制作占据了主要工作核心。和黄家寨这家公司也失去了联系,并且连联系方式也丢失了。13年以后,普洱茶方面,主要精力集中在凤庆老鹰山一带。
黄家寨古树茶公司就在古茶树群落的附近,看完后,我们在他们公司里,谈起了以前合作的事情,喝了几款他们历年来的产品,比较了昌宁(不同地方)、昆明和福建藏茶的各自特点与差别,颇有收获。
在昆明喝了07年的漭水古树,11年的生茶,香气保存得依然很好,只是茶汤也只是浅黄,回甘生津虽好,但醇厚度不足,鲜爽度高但顺滑度不足,总之,11年的时间,转化却并不明显。我06年制作的忙肺,07年制作的邦东紫茶,与之相比,汤色转深转红,新茶的清香不再有,而部分香气已入水,茶汤醇厚顺滑,陈韵初显。很难断言哪个地方的存放效果更好,作为我个人,虽然不很喜欢广东仓那种茶汤红浓茶、香全无,并(部分)带有些许陈霉味;也不太欣赏那种汤色清浅、滋味淡薄、十年如新的昆明仓。算了,老王卖瓜自卖自夸,我还是喝我的福建永春仓(我自己在永春茶仓存放的老茶,喝过的茶友多数还是看好的)吧,过犹不及,不如守中庸。




离线ccz

只看该作者 22楼 发表于: 2018-07-07
好大的古树茶,能喝上满意的陈年古树普洱茶真不容易。
离线品喝饮

只看该作者 23楼 发表于: 2018-07-07
对生普的兴趣始终差点,但是俺知道,想喝想要的话,和园主联系,绝对不会失望的!
爱喝茶想了解茶
离线十八子

只看该作者 24楼 发表于: 2018-07-07
对存效的描述有同感!
吾心本无疆.........
相遇中轴线!
QQ:984788703
微信:  13420129087  
离线十八子

只看该作者 25楼 发表于: 2018-07-07
(汤色转深转红,新茶的清香不再有,而部分香气已入水,茶汤醇厚顺滑,陈韵初显)
在这个基础上,如可达到,新形成的,让人愉悦的香感,溶合于水中,那么良好的存效,就已经达到!!
汤色,汤感,与香感存在一定的互助关系!!
才可成为优质的陈年生普!!
吾心本无疆.........
相遇中轴线!
QQ:984788703
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离线十八子

只看该作者 26楼 发表于: 2018-07-07
其实,细心的园友应已发现
谈到广仓,园主重视味感!
谈到昆明仓,园主重视汤质感!
吾心本无疆.........
相遇中轴线!
QQ:984788703
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只看该作者 27楼 发表于: 2018-07-08
7月6日,无量山寻茶记

早餐依旧是一碗米线。
南涧的县城很小,开车走了一会,看到一家茶店,就进去了。老板不在,我自己看了店里的茶,以土林凤凰为主,一会儿老板回来了,就一起喝了几泡凤凰坨,聊了一会古树茶。
老板说,南涧的古树茶主要集中在碧溪乡和公郎乡,无量山镇倒是很少。古树并不太老,百来年左右,也不高大。我本来已计划好,今天去无量山镇一带看看的。老板说那里并没有什么古茶树,甚至连一般的茶树都很少。
买了一款08凤凰坨(100克小坨)和09(250克)大坨,算是给自己留个纪念吧。
离开茶店,设立了导航目标:无量山镇,于是,我们上山了。
无量山,是云南最重要的山脉之一:西部的高黎贡山,东部的哀牢山,而无量山则呈西北向东南走势,西部在南涧的无量山镇、公郎山、碧溪乡,中部在景谷。
云南的山里,几乎山山有古树茶,高黎贡山,哀牢山自不必说了。根据历史记载无量山也产茶,被称为茶乡,但时至今日,无量山境内,除了在古德村发现了一棵树高12米,树径52公分的“无量山茶王”外,几乎不再听人提起古树茶来。
我07年让朋友帮忙在无量山一带寻茶,做了一款无量山古树,但是,据朋友说,他几乎走遍了无量山,也没能找到像样的古树茶园,只能选择一片不到百年的老茶园做了。那款茶,并不符合我对“无量山古树茶”的期望。之后,陆陆续续从别人那里喝到了号称“无量山古树茶”的普洱,均难言满意。
从06年开始,我几乎经过数十次无量山了,都是在夜班车上经过的。每当卧铺车经过无量山时,都是在深夜,车窗外树木的剪影,山峦的起伏,深深的寒意,都让我想起了古人对无量山的描述:无量大山,高不可攀,虎豹熊罴,彻夜怒号······
无量山,古称蒙乐山,以“高耸入云不可跻,面大不可丈量之意”得名,光凭“无量山”三个字,便可以引发无数的想象,加上金庸武侠小说频频提到,使得它更添一层神秘色彩。历史上著名的茶乡,而与它相提并论的高黎贡山、哀牢山都发现了大量的古茶树,无量山岂能没有呢?
如果有可能,我一定要做一款“无量山古树茶”,当然,前提是我能找得到。
车一路向上,很快就到了无量山镇。但从南涧到无量山镇的这一路,是最让我失望的,不要说古茶树,就连一般的树木,也较少见。能看到的,只有一小片一小片的近几十年种植的马尾松等,森林没有了,古茶树还能在吗?大量的土地裸露着,生态环境很差。我在云南大山里一路走来,处处都是森林茂密,植被完好,唯有这一处,生态环境受到了很大的破坏。据说,无量山又叫做“无粮山”,森林树木哪儿去了?我估计,应该是都被砍伐了。连森林都没有了,还能有古茶树吗?从南涧到无量山镇,除了生态环境差以外,所经过的地方,也多数肮脏混乱,以至于我们连停车吃饭的胃口的没有,稍作停留,便赶往景东县了。
从无量山镇到景东县一带,森林植被倒是保存得较完好,我们一路心情舒畅,到了景东县。吃过午饭,决定找个茶店喝茶。不料整个景东县城里,开车转来转去,没找到可以喝茶的地方。好不容易找到一家茶行,结果,变成卖食杂的了。
这一下来,我们对景东县的期望,一下子就“凉凉”了。想来想去,还是不甘心。不如原路返回,到无量山镇后,再转漫湾、云县?当晚住在云县,第二天是去白莺山还是老鹰山,都很容易选择。
于是,开车又到了无量山镇,转另一条路,往云县方向。这一路,海拔在2000-2500之间,山川风光秀丽,原始森林茂密, 不经意间,进入了无量山国家自然保护区。开始有茶园出现了,也经过了一些较大的茶树,但始终不见古茶树。车子到了樱花谷,停车参观台湾人在这里建设的一片茶园,主要种植的是乌龙茶的品种,茶园管理很好,但是,据我估计,除了樱花季节吸引很多人来看花,这里生产的乌龙茶就不好说了。
我问当地人,是否这里除了成片的茶园以外,还有古树茶?他们给了我一个电话,我打电话过去,说是在不远处。于是我们开车去了樱花饭店。到了以后,半天没见到人。再打电话,过了一会儿,来了一位彝族男人,见面后,说起他的老家就在不远处,有一片古树茶。我们当场试饮了一泡,觉得不错。他说,茶树很多,很大,可以带我们过去看看。
从2500米,我们开车向下,一直到了2100米,下车,步行,终于看到了那片古茶园。茶园很大,茶树形成群落,并不密集,而是分散在山谷中、森林里。大的树径超多40公分,超过30公分的也很多,品种多为栽培型的大叶种。茶不错,茶树也很好。留下联系方式,带了一些茶样,满心欢喜,我们一路回到了云县,已经是晚上九点半了。
离线ccz

只看该作者 28楼 发表于: 2018-07-08
印象中倒是在网络上看见有些印有“无量山古树茶”的普洱。经园主考察,无量山看来并不多古树啊
记得有一砖,找了找,无量山台地茶送到




[ 此帖被ccz在2018-07-08 11:14重新编辑 ]
离线风之谷

只看该作者 29楼 发表于: 2018-07-08
一直在关注
茶者,树叶也,泡而饮之,嚼而食之!
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