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我从庐山来，目送孤飞云——2019年魏罗杰中国绿茶春茶交流暨名特优交流互鉴活动评审报告 [复制链接]

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离线品喝饮
晚甘园-荣誉会员
只看该作者 10楼 发表于: 2019-05-04
魏兄辛苦了！
爱喝茶想了解茶
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离线布衣人
新手上路
只看该作者 11楼 发表于: 2019-05-04
回 庐山 的帖子
庐山:七号到十二号是阿永送贵州晒青毛茶，贵州生普，古树白茶寿眉，都匀毛尖，涌溪火青送涌溪火青和涌溪条茶。
七号干茶深黑不平整，有晒青太阳气味，滋味闷。
....... (2019-05-04 01:48) 

魏兄辛苦了！贵州茶一些地方的加工水平还需要提升。原料好是基础，合适的加工工艺才能锦上添花！
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离线syw111
光明使者
只看该作者 12楼 发表于: 2019-05-04
辛苦了
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离线freedx
新手上路
只看该作者 13楼 发表于: 2019-05-04
魏兄辛苦了
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离线flyfar
圣骑士
只看该作者 14楼 发表于: 2019-05-04
期待魏老哥文字点评
专注开化龙顶http://khldtea.com
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离线泥菩萨
精灵王
只看该作者 15楼 发表于: 2019-05-05
等待后续
一切有为法，如梦幻泡影，如雾亦如电，当作如是观
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离线庐山
晚甘园-认证商家
只看该作者 16楼 发表于: 2019-05-05
十九号，二十号是凤尾茶业送茶王土种和高香种，二十一号至二十三号少庄主送大方特级，大方，凤家猴魁
19号干茶较平整，有光泽，墨绿，香气低沉，汤色黄绿透亮，有明显清香，滋味较浓鲜爽明显


20号干茶较平整，墨绿，柄黄，香气高扬做品种香加花香清香，汤色黄凉，热叶底有浓郁清香，有一定鲜爽度。


21号干茶绿偏黄，光洁平直，清香为主加品种香，热叶底有糙米香加甜香，较浓，有微弱回甘


22号干茶绿偏黄稍深，平直，清香加稍许熟香，热叶底有糙米香加微弱熟香。


23号干茶较平整，深墨绿，有高扬锐利香气，汤色绿透，热叶底有明显花香，优雅持久，清鲜爽，有轻微收敛感。
非常遗憾少庄主大方系列和凤家猴魁因为供应问题不能参加本地春茶交流和名特优活动，非常遗憾。扁平茶做到这个水平和价格才是应该的。什么西湖龙井，如果同等价位还好说，卖几千上万的其实都是土鸡瓦狗，欺世盗名居多。只是因为主流媒体论茶者基本上是外行或者只能写些漂浮皮毛媚俗文字的浅薄之辈而已，如某联，low到地下，是可忍，孰不可忍？



























[ 此帖被庐山在2019-05-05 01:26重新编辑 ]
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QQ：137 2955 113
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离线庐山
晚甘园-认证商家
只看该作者 17楼 发表于: 2019-05-05
二十四号至二十九号 为翠兰送齐山特级瓜片，齐山一级瓜片，霍山黄芽，岳西翠兰。二十八号至二十九号为剪秋罗送蒙顶甘露和蒙顶黄芽。
24号干茶墨绿鲜活，有明显浓郁花香，较匀整。汤色绿黄油亮，香气明显持久，滋味尚鲜活且浓郁。


25号干茶墨绿带霜，品种香加些许清香，滋味浓郁不苦。


26号干茶黄绿微枯，较直欠紧，有品种香加特殊类似高粱米香气，热叶底有发酵香类似竹叶香气。滋味较醇厚且有一定鲜爽度。


27号干茶草绿，较直，明显品种香加清香，滋味鲜爽，浓度尚可。


28号干茶卷曲，深草绿偏暗，毫盛，有高扬舒适品种香，热叶底香气浓郁，采摘较好，滋味浓郁且有一定鲜爽度。


29号干茶深绿偏黄，有光泽，匀齐平整，采摘极佳，热叶底微做熟香加混合发酵香，汤色黄亮，滋味独特，较好鲜爽度且发酵适当。味平正。


这里多说几句，这一批次是我特意安排在一起评审，先说瓜片吧。瓜片是安徽甚至是中国绿茶中和猴魁一样不多采取开面叶为主制作的品种。我这么多年一直没喝到自己喜欢的瓜片，一个是我自己本身偏爱鲜爽和浓郁结合的品种，不大喜欢后期烘焙温度高时间长的品种。今年这两款瓜片都刷新了我对这个品种的印象，当然更多是因为自己的学识一直浅薄，直到现在才能欣赏和理解吧。不是说这两个瓜片有多好，但是制作上起码针对这个样品我是觉得制程是基本到位的。就算是开面叶制作的，你也是绿茶，不能苦涩，鲜爽度和浓郁度结合到什么分寸是所有绿茶制茶人需要认真思索的问题。


还有霍山黄芽和蒙顶黄芽，霍山黄芽还是偏了绿茶做法，但是没关系，我从绿茶的角度认为是OK就行，实在是价格上没有空间了，如果没有预算限制我是很喜欢这个霍山黄芽的，放弃了我是犹豫了很久而且觉得很可惜。而蒙顶黄芽我也是第一次喝到川茶料子做的黄芽没有我极其厌恶的那种土腥味，我是不大懂黄茶的，但是这个标本不谈令人佩服的采工，在发酵程度的拿捏我就非常认可。


蒙顶甘露是老品种，此款不过不失，落落大方，我总说不是在某个绿茶产区甚至在核心产区摘点鲜叶胡乱做做就是名茶了，名茶有要求的。做的不好的蒙顶甘露不能叫这个名字，只能叫四川毛毛茶。


岳西翠兰是家先师在世的时候就非常赞赏的品种，此次样品非常赞，如果稍微揉捻一下又能保持颜色和外形就无敌了，这款性价比极好，我要是能拿到这种鲜叶能做成什么样是我非常期待的事情。


总而言之，这个批次没有让我不满意的，非常高兴。
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离线庐山
晚甘园-认证商家
只看该作者 18楼 发表于: 2019-05-05
三十号到三十四号为山中月送黄山毛峰明前头采一号，明前头采二号，明前特三，艺闻厢送雨前特级安吉白茶，明前一级安吉白茶


30号干茶嫩绿欠紧直，尚匀，有明显清香加微花香。有一定鲜爽度。
31号干茶草绿光泽度号，欠紧直，尚匀，有明显浓郁清香，有一定青气，鲜爽度尚可
32号干茶嫩绿尚直欠匀，明显浓郁清香，滋味较鲜活。
33号干茶绿细直尚匀，有一定品种香。汤色油润绿黄亮。热叶底带浓郁甜香，滋味浓郁有一定鲜爽度。
34号干茶草绿微带黄，匀直挺，有明显浓郁清香，热叶底有品种香，滋味较鲜爽，浓度尚可。


说到这里，有几句题外话。其实也是多年以来的老现象，意料之中。每次春茶交流都会有很多黄山或者说安徽茶品提供者，一方面说明了安徽是实至名归的绿茶大省，另一方面说明同质化严重，我是真不想把这个活动搞成黄山毛峰开会。但是说这些能够入围的品种都还不错，大部分性价比也还说得过去，每次都有好几个入围，我头都是痛的，到底让哪个品种公平公正的入选。其实就是应该一个人提供的入选，搞太多没意思。我也不是能够把不同价位的东西说死了能分个高下的人，能力有限。所以这次也会有好几个毛峰入选。


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离线陈泽森
骑士
只看该作者 19楼 发表于: 2019-05-05
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