这是一篇前段时间写的碧螺春随感，当是我绿茶随记的一部分，现在跟贴在这里——
碧螺春
同学从无锡给我寄来了二两碧螺春，原先是我叫他买的，邮寄花了一个多星期，所以到了以后也就觉得这是意外的欣喜了。一件事情让你牵肠挂肚很多天以后，不论它原来是怎样的起因，等到了真正相遇，就会让你倍感欣喜和亲切。
昨天由于晚上太晚了，怕失眠所以没有喝。今天早上吃过早饭，迫不及待就开始煎水泡茶，尽管明知刚吃完饭就喝茶是不合适的，也管不了那许多了。
同学还算细心，在密封的塑料袋包装外面装了个铁盒子，不然经过千里迢迢的展转，恐怕早就被挤压坏了。饶是这样铁盒子也还是被挤压的左歪右斜有些变形了。
剪开包装袋一道口子，一阵清香立刻扑鼻而来，我忍不住深吸了一口气。感觉好象回到了家乡的茶园，正是草长莺飞的三月，在和煦的太阳下采茶。
我用茶匙打了一勺放在白瓷茶碗里，只见条索纤细卷曲，白毫裹身，色泽翠嫩。一副窈窕婀娜的样子，颇有江南女子的韵味。无怪乎当年乾隆爷钦赐“碧螺春”茶名。
欣赏完干茶，水刚呈鱼目状，恰倒好处。于是倒水入杯涤尘，于是分水至壶待温。
碧螺春属高级细嫩绿茶，水温宜８０度上下，宜浸润泡。
在透明的玻璃杯里，螺状茶叶缓缓舒展上下翻舞。白毫纤尘毕现充斥水间一片朦胧。茶雾在水面袅袅升腾聚聚散散。香气清馨幽雅。汤色嫩绿清澈。
移杯近闻，一股丝一样的茶香滑进鼻腔，直达肺腑。
轻呷一口，茶香芬芳高雅，滋味鲜纯，汤水顺滑。明前春茶到现在还保持着这样的色香味，已经很不容易了。
在厦门是以品饮乌龙茶为主的，绿茶相对较少，去年曾经在某茶店买过一两碧螺春，不论形色气味，与这都相去甚远。
我是这一两年才开始喝乌龙茶的，绿茶却是从小就接触，所以，喝到好的绿茶有如见到多年不见的旧友，分外亲切。
我不禁又想起故乡来。想那云蒸霞蔚的江南山区，那茶园里清新的空气，那白雾如乳如玉的雨后春山，那清澈见底的小溪流，那采茶的姑娘媳妇，那晚归时的玲珑笑声……
由于读书工作，离开家乡已经十来年了。东奔西走，辗转各地，一直不曾忘怀的依然是家乡的一草一木。
也许年年春来茶新，家乡的茶园已然今非昨象了，但是，它在我心中是不变的记忆。童年多少甘苦自知的往事，是心头不会消失的永远。（２００６年８月）
[ 此贴被青荇在2006-11-15 21:16重新编辑 ]
