六安瓜片：
虽然知道这个茶已经很久了，但是实际上与它还是第一次“亲密接触”，所以当茶叶展露在我眼前的时候，心中有种惊喜，又有种似曾相识的感觉，陌生而亲切。
茶书上说“六安瓜片产于皖西大别山茶区，其中主要为六安、金寨、霍山三县所产，因其外形如瓜子，又成片状，故名六安瓜片。”
可是我看干茶根本不像瓜子状，倒是更接近于卷边的条状，与其他的绿茶在形状上有很大的区别，叶缘向背面翻卷，色泽宝绿，大小齐匀。干闻有一股明显的熟瓜子仁香味，这与其他绿茶也相当不一样，一般的绿茶干闻都以清香为主。所以闻过这个香味后相信很多初次接触此茶的人都有一个深刻的印象了。我便是这样的人。
当我把沸腾后稍凉放的开水（大概水温在９０度左右）冲进直身的玻璃杯后，却是一股清香飘逸而出，与干茶的香味截然不同，这令我很吃惊，我以为茶汤也会有瓜子香的。
叶片在水中迅速滋润舒展，汤色清澈晶亮，滋味鲜爽，香气略逊，稍稍有微苦，然而很快齿颊间便有一种甘感泛起。微苦生津，应当是好茶的表现。
叶底翠绿，完全舒展开来的叶片较一般绿茶的叶片大，而且均为单叶，更特别的是每个单叶的茶梗部位都被断去了，我想这可能更有利于瓜片干茶特殊形状的成型。
耐泡，可冲至５水，一般绿茶我只冲２-３水。但是不能久浸，一般每水以３分钟之内喝为好，久浸易涩。
