[投票]用上等的好茶菁做熟茶是一种浪费吗？ [复制链接]

选2

熟茶不指望用大树料，能技术到位就好，熟茶还是认技术。
以现喝为主的得考虑价格。生茶相对技术要求低点。

引用第23楼小壶新茶于2007-04-10 21:29发表的“”:
熟茶不指望用大树料，能技术到位就好，熟茶还是认技术。
以现喝为主的得考虑价格。生茶相对技术要求低点。

小壶兄说得对，熟茶对技术的要求比较高！

引用第10楼老树新芽于2007-04-10 16:57发表的“”:
自从喝了03年易武纯料做的熟茶后，我就选2了。 [表情]

呵呵```老树说得不错

引用第2楼tea28于2007-04-10 15:30发表的“”:
我选2，古树茶做熟茶乃是上品。
通常现喝的角度来说，古树茶没有台地的舌尖麻涩感，青杂味也没有台地料来得重，所以口感舒适，水厚，回甘好。然而做成熟茶也是如此，虽凉性茶质转温润后，青杂味，麻涩感之分别全无，可是单论汤水的厚滑度，回甘的深度，久度，都是大树略胜一筹。澜沧0085和0081的分别就是最好的例子。 [表情]

赞同11的观点，但我选1。因为我对题目的理解是指同一种茶青的级别高低而言。

引用第19楼蓝精灵于2007-04-10 21:20发表的“”:
不会吧！！！ [表情] [表情] [表情]

会的，小厂都这样。关键看制程了。。熟茶是个很复杂的微生物反应过程。不是一般人可以搞得定的。就如同云南米线一样。只有在云南才正宗，。如果在外地，就算你把师父请过去了，还是做不出来那个味道，师父还纳闷了：“奇怪啊，一样的做法啊！”

好的熟茶工艺，会产生甜的物质，而分解掉苦涩。叶底不是腐烂的枯叶，，，，

自从看了小厂做熟茶的过程，我现在基本不喝熟茶，除非特别好的。

引用第27楼川资于2007-04-11 00:28发表的“”:
会的，小厂都这样。关键看制程了。。熟茶是个很复杂的微生物反应过程。不是一般人可以搞得定的。就如同云南米线一样。只有在云南才正宗，。如果在外地，就算你把师父请过去了，还是做不出来那个味道，师父还纳闷了：“奇怪啊，一样的做法啊！”
好的熟茶工艺，会产生甜的物质，而分解掉苦涩。叶底不是腐烂的枯叶，，，，
.......

谢谢川资兄解疑！

引用第23楼小壶新茶于2007-04-10 21:29发表的“”:
熟茶不指望用大树料，能技术到位就好，熟茶还是认技术。
以现喝为主的得考虑价格。生茶相对技术要求低点。

赞同,选1.

选3，因为俺不爱喝熟茶。坐下来，听报告。

选2 好材料+正確製程+好的品質控制=好產品(不論生/熟 茶都是同一道理)