安徽名茶／转／ [复制链接]

九华毛峰

  九华山是我国四大佛教圣地之一，位于安徽省南部的青阳县，被誉为“圣茶”的九华毛峰就产于此山。九华毛峰也有民间传说。相传唐末昭宗天复年间（901-904），四川峨眉山有一僧一道，慕地藏菩萨之名，诚心来到九华山之巅的天台山背一石洞修行。他俩不食人间烟火，以黄荆根和野果、野草为食。天长日久，身肿头晕，只得自寻草药医治。一天，发现采回的茶叶煮饮后，有减轻身肿头晕直至药到病除的奇效。他俩就经常采集茶叶摊放在溪边的石块上晒干收藏，使九晒茶叶的石块上留下了斑斑黄迹。后人称此处为“黄石”；僧道居住过的石洞谓之“道僧洞”；天台山的飞瀑流经石洞旁直泻而下，汇成一溪，故名“黄石溪”。此地生产的毛峰茶为九华毛峰之极品，为怀念僧道传授用茶治病织无量功德，故有称“黄石溪毛峰”。
  九华毛峰品质特征：外形条索稍曲，匀齐显毫，色泽绿润稍泛黄，香气高长，火攻饱满，汤色绿黄明亮，滋味鲜醇回甘，叶底柔软匀亮成朵。被誉为九华毛峰极品的黄石溪毛峰，分为上、中、下3等。其外形细嫩匀整，叶色嫩绿微黄，茸毫披露。内质请香高爽，滋味鲜醇，回味生甜，汤色碧绿明净，叶底柔嫩鲜绿；九华毛峰分一、二、三级。其外形条索紧结匀整，色泽翠绿，白毫显露，内质香高味醇，汤色黄绿明亮，叶底鲜绿厚实

老竹大方
  老竹大方创制于明代，清代列为贡茶。相传为比丘大方始创于歙县老竹岭，故称为老竹大方，距今已有400多年历史。品质特征：外形扁平匀齐，挺秀光滑，翠绿微黄，色泽稍暗，满披金豪，隐伏不露，内质汤色清澈微黄，香气高长，有板栗香，滋味醇厚爽口，叶底嫩匀，压叶肥壮。普通大方品质特征：外形色泽深绿褐润似铸铁，形似竹叶，称为铁色大方，又叫竹叶大方。大方按品质分为顶谷大方和普通大方。

舒城兰花
  安徽舒城、通城、庐江、岳西一带生产兰花茶。早在清代以前，当地就有兰花茶生产。兰花茶名有两种说法：一是芽叶相连于枝上，形似一枚兰早花；二是采制是正直山中兰花盛开，茶叶吸附兰花香，故而得名。其品质特征：外形条索细卷呈弯钩状，芽叶成朵，色泽翠绿匀润，毫锋显露；内质香气成兰花香型，鲜爽持久，滋味甘醇，汤色嫩绿明净，叶底匀整，呈黄绿色。

石台银剑
  石台银剑产于安徽石台县，东临黄山和九华山，县内有国家级自然保护区——牯牛降自然保护区，海拔1727米为最高峰。品质特征：外形扁直如剑，色泽银绿，密披白毫。滋味鲜爽甘醇，栗香持久，汤色黄绿明亮，叶底嫩黄匀整。

甘露青峰茶
  甘露青峰茶产于皖南山区的东至县，东临九华山，西濒翻阳湖。这里气候温和，雨量充沛，土壤肥沃，云雾缭绕，景色秀丽，是茶树生长的优越自然环境。品质特征：外形扁平显毫，尖削似青峰宝剑，内质清香，汤色嫩绿明亮，滋味鲜醇，叶底肥壮，嫩绿明亮。

黄山云翠
  黄山云翠是1993年安徽黟县研制成功的名茶。品质特征：外形翠绿显芽。汤色嫩绿明亮，香气清高持久，滋味鲜醇爽口，叶底完整成朵。

黟山雀舌
  黟山雀舌产于安徽黟县。品质特征：形似雀舌，色泽黄绿，白毫显露，汤色明亮，香气持久，滋味鲜醇，回味甜爽，叶底嫩匀。

漪湖雾螺茶
  漪湖雾螺茶产于安徽郎溪县茶场。茶园位于南漪湖边，土壤肥沃，雨水充沛，气候宜茶。品质特征：条索紧细卷曲似螺，色嫩绿毫显露，汤浅黄绿明亮，味鲜醇，香高长。

舒茶早芽
  舒茶早芽产于安徽舒城九·一六茶场，由县农业局和舒城职高共同开发的新名茶。品质特征：细嫩翠绿，微扁露芽，兰花清香馥郁，滋味鲜双醇厚。

周王云绿
  周王云绿产于安徽宣城，系周王茶场创制的新名茶。茶园土质深厚，有机质含量高，气候温和，雨量充沛，适宜茶树生长。品质特征：外形挺直匀秀，色泽绿翠隐毫。内质香气清鲜持久，汤色绿亮，滋味鲜醇回甘，叶底嫩绿匀齐。