前天闲在家里,打开一些老的瓶瓶罐罐,翻出了一泡当年喝剩下的铁观音。
这泡茶应该是04-05年我收来的一泡顶级铁观音,喝不完(新的又来了),打包起来,放进锡罐保存。
我已经很久不碰铁观音了,这泡茶,唤起我久远的记忆。
单泡包装是老的,当年铁观音的单泡包装不多,一开始只有非常好的茶才用这种包装,但到后来所有的观音都叫做“观音王”。
撕开包装,里面的干茶颗粒非常漂亮,还有几颗带着梗,当年的捡剔并不是那么干净。
快速洗茶,冲泡,干茶很快就吸水胀满了整个盖碗。没有当年迷人的兰花香,取而代之的,是一种什么气味呢?
我正在想,小领导走过来,我随手把杯子递给她,她接过,喝了一口,用惊讶的眼睛看着我:这是什么茶?
'十年前的铁观音“,我告诉她。“哦,怪不得”,她说。“味道怎么样?”,我问。
“有点酸,没有预想中的花香,不过,水中带着一股类似水果的香气,还挺好喝的。”
茶的确有一股近似梅子的酸香,不过,都在茶汤中,盖香都不明显。茶汤中确实有一股水果发酵过的香气,想当年,这泡茶的兰花香气可是迷倒过不少茶客的呢。
茶很耐泡,我和大领导,泡了7-8水,没倒掉,留在盖碗里,第二天,我用开水洗过,又泡了5-6水。