郑记慧苑老枞水仙
周五晚上再试试郑记的慧苑老枞水仙，这次泡茶用的水还是桶装矿泉水，投茶量为8克。初看干茶，条索紧结，肥厚，火味还是比较足，由于是中焙火，此款水仙的茶青叶感觉比较鲜嫩。
泡茶的水的水温大约是95度左右（是估计的，不精确，因为没有测量过）。洗茶一次，开始泡茶，第一泡时间为1分钟，其余各泡为2分钟。这款水仙的汤色黄亮，每泡的汤色变化不大，后几泡稍汤色稍变浅。香气头一二泡，焦糖香，有火味，第三泡开始有兰花香，而且香不高扬。水路不算太细，还算比较滑，滋味也不算苦涩，后几泡有淡淡的甜味。
喝这款水仙时，得到郑记的指点，让我试试让茶汤凉两分钟再喝，而且试试“啜”茶的滋味。所以这次我试了喝热的汤和等两分钟再喝的区别，的确凉两分钟再喝感觉好喝一点。而这个“啜”茶我一直得不到要领，也许这是需要以后慢慢地体会。
总体来说这一款茶比不上上次喝的精品水仙。
