晚甘茶事---百问百答 [复制链接]

这帖开的不错,顶一下,
求教: 汝窑杯的开片大小,开片的匀称性能受控吗?或施些小技略有控制.

酒虫:这帖开的不错,顶一下,
求教: 汝窑杯的开片大小,开片的匀称性能受控吗?或施些小技略有控制.[表情] (2013-04-12 23:29)

谢酒虫大哥支持。对于您的问题我是外行的很，所以上百度扫了个盲，发现这玩意儿水深得说。下面摘录几段比较靠谱的，还望园子里的高人多指教。

开片本为瓷器釉面的一种自然开裂现象。开裂的原因有两种：一是成型时坯泥沿一定方向延伸,影响了分子的排列；二是坯、釉膨胀系数不同，焙烧后冷却时釉层收缩率大。因此开裂原是瓷器烧制中的一个缺点；但人们掌握了开裂的规律而制出的开片釉（即裂纹釉），变成为瓷器的一种特殊装饰了。宋代的汝、官、哥窑都有这种产品。以宋代哥窑产品最为著名。开片又称冰裂纹，按颜色分有鳝血、金丝铁线、浅黄鱼子纹，按形状分有网形纹、梅花纹、细碎纹等。

汝窑是高温釉，要经过两次烧制，第一次是胎,之后上釉烧制后方为成品。胎土和釉料在出窑时都要收缩，而窑工们精确地计算出收缩差，从而形成开片。汝窑的片纹有很多种，冰裂纹、鱼子纹、蝉翼纹（又名蝇翅纹）等等，也有不开片的。要做到控制开片的形状和大小是很难的，要求在胎土和釉料在出窑时精确地计算出收缩差。才能人为控制好裂纹。

怎么能让汝窑开片细小均匀?（来自百度知道）
挂釉水后低温烧,而后二次回窑,如果需要还可以退下火.这样折腾问题就不大了

谢eshao的解答,
其实汝窑杯的养护,进而出现冰裂,网上能收到的相关资料不多,且也缺乏权威性,
如兄所述,靠谱的还真难觅,(可能是认知较浅)
自己在喝茶中使用的汝窑杯,不同的杯形,养出的开片就不一样,
所以,就想到园里的行家,实战中积累的经验有个共享,
看来要在养护中控制开片,还是缺乏认知.

eshao:听说斗茶赛的得奖茶大都是轻火，是吗？ (2013-04-07 19:39) 

这看茶而定

这几年斗茶赛大多是6月20号前就要送样了

之后封箱两个月,到8月18号拿出来喝

这时火又不能焙得太轻,要不反青了

太重又不香,我哥送的样一班是焙到中火,但不会到中足

太轻容易反青,太重香不够.

比赛的标准说是重水,但其实大多是更重香的!

酒虫:谢eshao的解答,
其实汝窑杯的养护,进而出现冰裂,网上能收到的相关资料不多,且也缺乏权威性,
如兄所述,靠谱的还真难觅,(可能是认知较浅)
自己在喝茶中使用的汝窑杯,不同的杯形,养出的开片就不一样,
所以,就想到园里的行家,实战中积累的经验有个共享,[表情]
....... (2013-04-14 23:22) 

我感觉现代的仿汝窑产品，大都在烧制完成后就已确定了其开片效果，而在使用中顺其自然就好。
养汝窑，要注意两个容易忽略的问题：
1、在养汝窑的过程中，不要用高温水烫汝窑，更不要把汝窑放在水里煮，这样容易使汝窑发生非自然开片或损坏汝窑器具，最严重时出现胎质开列漏水现象。
2、选择什么样开片类型的汝窑来养很重。小器型的汝窑使用价值高些，要靠养来开片，所以要选购那种开片不明显的汝窑来养，通过养来实现开片效果。而小器型汝窑不要去选购开片明显的汝窑，很多汝窑商家为了满足消者的心理需求，在烧制过程中是为了开片而开片，这是非自然开片现象。这种现象常见于现在市场上的“问鼎汝窑”、“奉华汝窑”等，这些汝窑在货架上就能看到相当明显的开片列痕。但是对于大器型的汝窑，则需要有较明显的开片纹面为好，因为大器型的汝窑很少使用，所以养的机会就少了。

华亭:这看茶而定
这几年斗茶赛大多是6月20号前就要送样了
....... (2013-04-14 23:37) 

谢华亭，明白了。

eshao:我感觉现代的仿汝窑产品，大都在烧制完成后就已确定了其开片效果，而在使用中顺其自然就好。[表情]
养汝窑，要注意两个容易忽略的问题：
1、在养汝窑的过程中，不要用高温水烫汝窑，更不要把汝窑放在水里煮，这样容易使汝窑发生非自然开片或损坏汝窑器具，最严重时出现胎质开列漏 .. (2013-04-16 08:55) 

eshao兄说的有道理,
一些上好的汝窑杯,不经养就有隐隐约约的开纹,
且多为匀而小的牛毛细纹.
价格也扎眼.

来个调查：焙火乌龙茶，喜欢喝当年的，还是隔年的，或是陈年的？
最好能说说为什么。

茶应是当年为好，时间至多隔年。至于陈茶，所谓的水好，只是取好茶的片面，说法勉强。陈茶可取之处甚少，至少难言是好茶吧。

关于停电，都不备发电机吗？？