晚甘茶事---百问百答 [复制链接]

   最近学茶过程中总是有新的问题出现，上“百度知道”和“爱问知识人”找到的答案多数不够准确和全面。于是想到开这个茶友互动问答帖，打造我们自己的“晚甘知道”和“晚甘知识人”。

    大家将自己的问题发到本贴，由园友们帮助回答，如采纳请提问者引用相关回答，并标注“已采纳，谢谢。”我会将尚无满意答案的问题放到“沙发”楼层，将有已采纳回复的问题放到“板凳”楼层，并标注答案所在楼层。

    具体奖励措施酝酿中。

1、eshao问：请教不同紫砂泥料及紫砂壶形的适茶性？（已解惑）
     eshao追问：同泥料、同壶形，如何分辨其烧制的窑温高低，以及壶壁厚薄与烧结度高低对适茶性的影响？ （已解惑）

2、华亭问：现在喜欢足火岩茶的园友多还是中火的多哇? （请参考5、18、22、25、27楼的回复）

3、eshao问：听说斗茶赛的得奖茶大都是轻火，是吗？ （已解惑）

4、酒虫问：汝窑杯的开片大小,开片的匀称性能受控吗?或施些小技略有控制。（请参考31、35楼的回复）

5、园主问：焙火乌龙茶，喜欢喝当年的，还是隔年的，或是陈年的？最好能说说为什么？（请参考41、53楼的回复）

6、泥菩萨问：关于停电，都不备发电机吗? （请参考50、53楼的回复）

7、阿卷问：作为一个都市白领，就是整天坐在办公室吹空调，平时运动量不大，身体处在亚健康的边缘的人群，喝茶要注意那些地方。 比如，普洱生茶和熟茶要喝几年陈的比较安全，一直喝红茶有问题吗？（已解惑）

8、eshao问：返青到底是由于茶叶本身干燥不足导致的，还是吸收了空气中的湿气造成的？ （请参考49楼的回复）

1、eshao问：请教不同紫砂泥料及紫砂壶形的适茶性？ （见21楼成辉兄回复）
     eshao追问：同泥料、同壶形，如何分辨其烧制的窑温高低，以及壶壁厚薄与烧结度高低对适茶性的影响？ （见28楼成辉兄回复）

3、eshao问：听说斗茶赛的得奖茶大都是轻火，是吗？ （见34楼华亭兄回复）

7、阿卷问：作为一个都市白领，就是整天坐在办公室吹空调，平时运动量不大，身体处在亚健康的边缘的人群，喝茶要注意那些地方。 比如，普洱生茶和熟茶要喝几年陈的比较安全，一直喝红茶有问题吗？（见44至46楼园主回复）

我先来抛个砖。

提问：请教不同紫砂泥料及紫砂壶形的适茶性？

再问,现在喜欢足火岩茶的园友多还是中火的多哇?

华亭:[表情] 再问,现在喜欢足火岩茶的园友多还是中火的多哇? (2013-04-07 10:22) 

回答：我个人更喜欢中火。转一小段我比较认可的有关火功的文字：“焙茶首要因素就是选择原料，以及依据原料的属性来选择适合的火功，原则都是发挥出原料最大的价值、使之具有最好的表现。依据之前的基准：——对于那种花香浓郁高扬，口感也极好的原料，正常是轻火功居多，最多为中火。随着原料等级降低，火功则慢慢提高，低等原料要用重火，焙出一些火味。但时代的变迁，茶人的口味有了很大的改变，火功稍高的茶以其耐放、厚实的特点受到喜爱，是谓足火。”

岩茶我喝得不多，但是，个人比较喜欢中火。

好题目，积极参与。

eshao:回答：我个人更喜欢中火。转一小段我比较认可的有关火功的文字：“焙茶首要因素就是选择原料，以及依据原料的属性来选择适合的火功，原则都是发挥出原料最大的价值、使之具有最好的表现。依据之前的基准：——对于那种花香浓郁高扬，口感也极好的原料，正常是轻火功居多，最多为 .. (2013-04-07 10:45) 

嗯,同样档次的茶来说中火稍足的茶香水均兼备

而足火的茶,没意外的话只是重水了

反过来说,有香的茶,我们基本也不会焙至很足的火,特别情况除外!

晚甘园主人:好题目，积极参与。[表情] (2013-04-07 17:47)

多谢园主支持。园主能否开通下论坛币的转账功能，采用悬赏问答的方式可以更有效地调动大家的积极性。另：如果能增加个类似茶语清心论坛里的那种评分功能就更好了。回头可以拉些赞助做些论坛币拍卖活动。